日本酒「IWA 5 アッサンブラージュ6」を紹介！新たな風味の魅力

IWA 5 アッサンブラージュ6の発売

2025年10月1日、株式会社白岩は待望の新作「IWA 5 アッサンブラージュ6」をリリースします。この日本酒は、創立者リシャール・ジョフロワの優れたアッサンブラージュ技術が存分に発揮された逸品です。富山の美しい自然と伝統的な醸造技法が融合し、毎年異なる表現を見せる「IWA 5」は、今年も新しい物語を紡ぎます。

アッサンブラージュ技術の集大成

「アッサンブラージュ6」は、ジョフロワによって6年にわたり磨き上げられてきた技術の成果であり、単なる数字の更新にとどまらず、過去の軌跡を凝縮し、未来への可能性を示唆する重要なリリースです。今年の作品は、自信と厳格な表現を兼ね備えており、IWAの歴史の中でも特別な位置を占めるものとなっています。

この作品の誕生過程は、複雑さの中にもシンプルさを追求する姿勢が顕著に表れています。余計な要素を排除しながら、本質をしっかりと守り抜き、一貫したストーリーを持った作品へと昇華されました。アッサンブラージュ6は、IWAに新たな視点をもたらし、洗練された表現として未来への道を切り拓きます。

Épure（エピュール）の哲学

フランス語で「余分を削ぎ落とした純粋な線」と訳される「Épure」の概念が、このアッサンブラージュ6の核心を成しています。その香り、味わい、テクスチャーの一つひとつは徹底的に精緻に磨かれ、必要なエッセンスだけが残されています。この結晶は気品と精緻さに満ち、口に含まれた瞬間から長い余韻を楽しませてくれます。

ジョフロワの長年の挑戦とクラフツマンシップが体現されるこの日本酒は、飲む人に静かな感動を与え、その余韻のおかげで、記憶に残る一杯となることでしょう。

購入方法と提供先

「IWA 5 アッサンブラージュ6」は、公式ウェブショップ、および各専門店にて10月1日より販売が開始されます。720mlの価格は14,960円（税込）です。また、厳選されたレストランやホテルでも提供される予定ですので、ぜひご注目ください。

IWAの歴史

日本酒ブランド「IWA」は、2020年に設立されたもので、創立者リシャール・ジョフロワは、28年間にわたりシャンパーニュメゾン・ドンペリニヨンの醸造最高責任者を務めていました。彼の卓越したアッサンブラージュ技術は、IWAにおいて画期的な手法として評価されており、豊かな創造性のもと、毎年異なる魅力を持つ日本酒が生まれています。

富山県立山町白岩の酒蔵で製造されるIWAは、現在、日本国内だけでなく、ヨーロッパやアジア、アメリカなど、38カ国にて販売されています。これにより、日本酒の素晴らしさが世界中に広がっています。

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