知られざるパセリの魅力！栄養価と美味しい食べ方を探る

知られざるパセリの魅力

料理の彩りとして、また付け合わせとして日常的に見かけるパセリ。しかし、その栄養面や美味しい食べ方については、意外と知られていないことが多いのです。そこで、パセリ本舗美人企画が行った実態調査を通じて、パセリの価値を再検討してみましょう。

パセリの位置づけ

ほとんどの人が、料理に華やかさを加えるための飾りとしてパセリを使用していますが、実はそれだけではありません。研究によると、パセリはビタミンKを有する野菜で、血液の健康にも役立ちます。調査結果では、パセリを食べる派が43.8%と、半数には満たないものの、食べる理由として「栄養があるから」が56.4%と最も多いことが示されています。食べない理由は「飾りのイメージ」が46.3%を占め、多くの人がその栄養価を知らないまま残す結果になっています。

食品ロスが積み重なる現代、使わない食材が無駄に捨てられていくのはもったいないこと。特に、令和元年度における日本の食品ロスは570万トンに達するというデータもあり、凍結や加工による有効利用が求められています。多くの人が「もったいない」と感じている背景には、パセリから何かを学ぶことができるかもしれません。

美味しく食べる工夫

パセリの風味や食感が苦手な方も多い中で、美味しく食べる工夫が必要です。調査によると「調味料として使う」ことが58.2%で最も多く、「サラダに混ぜる」が45.7%という結果に。これらの方法は、他の食材との相乗効果でパセリを美味しく食べられるようです。

具体的には、パセリを細かく刻んで混ぜたり、乾燥させてスープやソースに振りかけることで、その存在感を薄めながら風味を追加するテクニックが支持されています。このように工夫することで、料理を普段通り楽しむ一方で、パセリをしっかり摂取することができるのです。

食生活における栄養意識

さらに興味深いのは、栄養に気を使っていると答えた人が6割を超える点です。これだけ多くの方が意識を高く持っている中で、パセリの栄養素に目を向けないのは、やはり印象や認識の違いに起因するかもしれません。375万人が「栄養豊富であることを知っている」ことから、正しい情報の提供こそが、この野菜のもっと多くの支持を集める鍵ではないでしょうか。

結論とおすすめレシピ

調査結果から、パセリは栄養価が高い上に、飾りとしてではなく、「どうやって美味しく食べるか」がカギであることが分かりました。最終的には、「パセリ＋ドレッシング」によって美味しく栄養を補給することが一つの解決策です。

パセリ本舗美人企画の「パセリ＋ドレッシング」は、独特な香りや風味を無くし、すっきりとした味わいが楽しめて美味しく食べられます。是非、日常の食事に取り入れてみてはいかがでしょうか？

【調査概要】

- 調査期間: 2021年12月1日〜2日
- 調査方法: インターネット調査
- 調査人数: 1,000人
- 対象: 全国30代〜50代男女

詳細な情報は以下のリンクからどうぞ！