シェソルネイの2024ヴィンテージ、驚異のエネルギーを体感せよ

近年、自然派ワインの人気が高まっていますが、その中でも特に注目を集めているのがブルゴーニュの名ワイナリー、『ドメーヌ・ド・シャソルネイ』です。このワイナリーは、2024年の最新ヴィンテージを発売するとともに、大きな変化を遂げました。従来の自然派ワインに対する「不安定」というイメージを覆し、安定感と洗練を兼ね備えた新しいスタイルを確立したのです。

『ドメーヌ・ド・シャソルネイ』の成り立ち

1996年に設立されたこのワイナリーは、創立者フレデリック・コサール氏によって培われた「ピュアな果実味」を大切にしています。そして、2022年には新たにオレリアン・ヴェルデ氏がその舵を掌握し、彼の哲学をもとに現代的で高品質なワインの生産を目指しました。オレリアン氏は、「海を越えた先のお客様へ、完璧な状態で届けたい」という使命感を持ち、非常に厳格な醸造管理に取り組んでいます。

精密な醸造プロセス

シャソルネイでは、選果作業が従来以上に厳格に行われており、この2024年ヴィンテージでは、特に人手を尽くし0.1mm単位で良品と悪品を見分ける徹底ぶりです。そして、醸造ではあえてポンプを使用せず、「グラヴィティ・フロー」を活用することにより、ブドウ自体の持つ繊細な特性を最大限に引き出しています。

2024ヴィンテージの特長

今年のヴィンテージ、2024年は特に厳しい環境下での収穫となりました。「収穫量は例年の半分以下」ですが、残されたブドウのエネルギーは計り知れないものがあります。オレリアン氏によれば、「非常に精妙で、クリスタルのような透明感、そして『垂直的なエネルギー』を持っている」と語っています。その結果、テロワールが一切の虚飾なく表現されており、生産量が少ないため入手が難しいものの、これぞシャソルネイの新たな形だとのこと。

ヴィンテージの魅力を楽しむ商品

この新しいヴィンテージには、いくつかの魅力的な商品が含まれています。
1. シャソルネイサン・ロマンブランコンブ・バザン 2024
- 品種: シャルドネ (26～94年)
- 価格: 10,000円＋税
- 特徴: 青リンゴやライム、白い花の香りと、塩味のあるミネラルが絶妙な調和を生み出しています。
2. シャソルネイオーセイ・デュレスブランレ・クレ 2024
- 品種: シャルドネ (94～104年)
- 価格: 11,000円＋税
- 特徴: 青リンゴの香りが際立ち、フレッシュな酸と塩味が舌を楽しませます。
3. シャソルネイポマール
- 品種: ピノ・ノワール (平均41年)
- 価格: 15,000円＋税
- 特徴: グロゼイユやバラの香りと、塩気のあるミネラルがバランスよくまとまっています。

それぞれの商品には、その年特有の特性が封じ込められており、味わいだけでなく、視覚や嗅覚でも楽しむことができるため、ワイン愛好家にはたまらない逸品となっています。

まとめ

新しい『ドメーヌ・ド・シャソルネイ』の2024ヴィンテージは、各要素が見事に調和したワインであり、その体験を通じて、自然の力と人の技術がどのように共存しているかを実感できることでしょう。是非、多くの方々にこのヴィンテージの魅力を再発見していただきたいと思います。

【会社情報】
株式会社都光
所在地：東京都台東区上野6-16-17
URL： https://www.toko-t.co.jp/