新感覚！冷凍技術で楽しむおせちと日本酒の新たなコラボ

今年のお正月に向けて、特別な体験が待っています。それは、伝統的な京料理の技が生かされた「冷凍おせち」と、酒蔵から直接運ばれた「生」の日本酒を組み合わせた新しい形の美食体験です。この先進的な取り組みを実現するのは、富山県に本社を持つ株式会社TOMIN SAKE COMPANYと、京都の老舗料亭「下鴨茶寮」です。

冷凍おせちの魅力

下鴨茶寮は、季節ごとの素材を大切にし、その持ち味を引き立てる京料理を提供してきた名店です。長年の研鑽によって、料理の美味しさを保ちながら全国に届けるための冷凍技術を確立しました。その結果、遠く離れた地域に住む人でも、出来たての感動を味わうことができるようになりました。冷凍は味を妥協する手段ではなく、逆に繊細な料理の味わいを守るための手法として確立されました。

日本酒と冷凍技術

一方、TOMIN SAKE COMPANYは、瞬間凍結技術「凍眠」を用いて、日本酒の新鮮さや風味をそのまま封じ込めています。この技術のおかげで、出来たての生酒が楽しむことができ、その味わいは酒蔵の搾りたての風味を忠実に再現しています。そのため、冷凍おせちと生酒のコラボレーションが生まれました。

コラボレーションの概要

この度、下鴨茶寮とTOMIN SAKE COMPANYが共同開発した「下鴨茶寮酒肴おせち冷凍一段お酒付(2人前)」が販売されます。販売価格は税込27,500円で、2025年12月23日まで受注を受け付けています。数量限定なので、早期の購入を検討されることをお勧めします。
冷凍おせちには、京料理の真骨頂が詰め込まれており、急速冷凍技術によって繊細な味わいが閉じ込められています。全国どこでも味わえるこのおせちは、毎年好評を博しており、今回のコラボで冷凍生酒とのマリアージュを実現しました。

セット内容

- 商品名: 酒肴おせち冷凍一段お酒付(2人前)
- 販売価格: 税込27,500円
- 販売期間: 〜2025年12月23日
- お届け日: 2025年12月23日〜30日
- 販売方法: 下鴨茶寮オンラインショップ

詳細情報は、こちらのリンクからをご覧ください。

このユニークな組み合わせが生まれる背景には、両社の理念があるのです。“できたての感動”を少しでも多くの人に届けたいという思いが、冷凍技術を駆使した新しい提案へと導きました。
新しい年を迎えるにあたり、ぜひこの特別なおせちと生酒のペアリングを体験してみてはいかがでしょうか。新しい年の始まりにふさわしい、特別な美食の旅が待っています。