香港で日本食シーンを盛り上げる！料理人の採用支援を開始したヒトココ

香港進出の新たな一歩

株式会社ヒトココが運営する「ジャパレスリクルート」が、新たに香港市場において日本料理人のマッチング事業を開始しました。香港はアジアで最も日本食が普及している地域で、和食を提供する多くの飲食店が存在しています。そのため、日本で修行を積んだ料理人は非常に高い需要にさらされています。

日本食密集エリア、香港

香港の飲食シーンは非常に活気があり、特に和食に対する評価が高いことで知られています。日系の飲食関係者だけでなく、地元の企業も本格的な和食業態に力を入れており、寿司、焼き鳥、ラーメンなど、様々な和食が提供されています。こうした事情により、熟練した日本人料理人を求める声が絶えずあります。

求人マッチングの新たな挑戦

「ジャパレスリクルート」では、全国から厳選した多様なジャンルの料理人を紹介することが可能です。寿司職人や焼き鳥職人、ラーメンの調理人など、各分野のプロフェッショナルが揃い、即戦力として採用可能な人材を提供します。さらに、ビザ申請のサポートや現地での生活支援も行なっており、両者にとって安心して取引できる環境を作っています。

紹介実績と今後の展望

既にいくつかの成功した紹介実績があり、今後は香港に拠点を持つ人材会社やグループ企業との提携を強化し、より多くの日本人料理人と飲食店をつなげることを目指しています。これにより、香港市場における日本食の多様性をさらに広げていくことでしょう。

まとめ

グローバルな飲食市場で活躍するためには、各地域における現地のニーズを敏感にキャッチし、それに応える体制を整えることが重要になります。ヒトココの「ジャパレスリクルート」がその一歩を踏み出し、日本食ブームが続く香港での展開を進めている姿勢は、他の企業にとっても良いモデルとなるでしょう。料理人たちがその技術を活かせる場を見つけ、香港の地で新たな挑戦ができることを期待しています。