THE LIVELY 福岡博多の非日常的な夏季限定コースで味わう和×イタリアン

THE LIVELY 福岡博多の新たな味わい

福岡の中心地に位置する「THE LIVELY 福岡博多」は、ブティックホテルとしての魅力を兼ね備えた空間で、非日常的な体験を提供しています。その中に併設されるオールデイダイニング「THE LIVELY KITCHEN 福岡博多」では、新たに夏季限定の“和×イタリアン”コースメニューが登場しました。

季節を感じる料理

この新コースの特徴は、和の食材と器を用い、イタリアンの手法で仕上げたモダンな料理です。和の重厚感ある食器に並ぶ一皿一皿には、シェフが選び抜いた旬の食材が用いられ、視覚と味覚を共に楽しませる工夫が凝らされています。ユニークな提供スタイルとともに、料理に散りばめられたストーリーも魅力的で、食事をただの栄養摂取ではなく、体験として捉えることができます。

ランチコース「福」

ランチメニュー「福」は、夏の空の軽やかさをテーマにした3,000円（税込）のコースです。これは軽やかな味わいを基に、ひまわりを模ったアミューズから始まり、グリルした鯵の前菜、梅肉ソースで仕上げた白身魚のカツレツ、選べるパスタとデザートも多彩に揃っています。特に、わずかに甘さを感じさせる甲州ワインジュレのデザートは、夏の疲れを癒す最高の一品です。

ランチコースの構成

- アミューズ: ひまわり
- 前菜: 鯵のマリネード
- パン: フォカッチャ
- メイン: 白身魚のカツレツ or 豚肉とグリーンピース
- パスタ: 海苔と烏賊のスパゲッティーニ or 大葉ジェノベーゼの冷製パスタ
- デザート: 甲州ワインジュレのパフェなど
- 飲み物: コーヒー or 紅茶

期間は6月2日から8月30日までで、予約なしでも楽しみやすいのが嬉しいポイントです。

ディナーコース「夏水鏡」

夕方になると、夏の夜を映す水鏡をテーマにした7,000円（税込）のディナーコースが提供されます。スイカやとうもろこし、鱸を使ったアミューズから始まり、香ばしい鮎の温菜や、桃の冷製パスタ、夏の風物詩である鰻も登場します。これに加え、肉料理には鴨肉と旬のアスパラガスが組み合わされ、食材の旨味を最大限に引き出しています。