サンマルクカフェ、新たな成長戦略で370店舗体制を目指す！

サンマルクカフェ、新たな店舗戦略「FFH」に基づく成長の旅

株式会社サンマルクカフェは、岡山県を拠点に、創業以来培ってきた「手作り」のコンセプトをさらに進化させた新たな成長戦略を発表しました。新しいコンセプト「FFH（Fresh Fast Handmade）」を導入することで、コーヒーやパンを楽しむお客様に向けて、これまでにない体験を提供していく考えです。

新コンセプト「FFH」とは？

「FFH」は、焼きたての新鮮さ（Fresh）、迅速な提供（Fast）、そして手作りの温かさ（Handmade）を組み合わせた考え方です。これによって、店舗での提供スタイルが変わり、オーダーを受けてから調理を行う「ツーオーダー方式」を本格導入します。この新しいオペレーションにより、出来立ての料理をスピーディに楽しむことができ、お客様のニーズにより合わせたサービスを提供していきます。

2029年度までに370店舗体制を目指す

サンマルクカフェは、2029年度までに全国に370店舗を開店するという野心的な目標を設定しています。これまでショッピングセンターや駅内に店舗を展開してきましたが、今後は日常生活に密着した「路面店」へも出店を強化します。

また、毎月30日は「サンマルクカフェの日」として、特別なディスカウントを提供し、顧客の利便性を向上させる取り組みも行います。これは「月末はちょっとやさしく”まるく”おわろう」というテーマのもと、応援してくれるお客様への感謝の気持ちを込めたものです。

新メニューの導入

「FFH」を背景に、サンマルクカフェは新しいメニューラインナップを発表しました。これには「プレミアムホットサンド」や「THEホットドッグ」など、オーダー後に熱々で焼き上げられる商品が含まれ、店舗での体験を一層特別なものにします。

さらに、昨年からスタートした「サンマルクカフェ&茶」メニューも強化され、より多くのお客様にアジアのお茶を楽しんでもらうことを目指します。この新しい取り組みにより、パンだけでなく、ドリンクメニューも充実させることで、カフェの楽しみ方を広げていきます。

まとめ

サンマルクカフェの新たな成長戦略は、単に店舗数を増やすだけでなく、お客様にとってより価値のある体験を提供することを目指しています。「FFH」コンセプトを通じて、焼きたての美味しさをより身近に感じてもらうこと、そして日常生活の一部として楽しんでいただけるカフェを目指して、今後も挑戦を続けていきます。サンマルクカフェが提案する新しい「日常の街角カフェ」にぜひご期待ください。