福岡市初のクラフトジン蒸留所「リトルフラワー蒸留所」がオープン！

福岡市初のクラフトジン蒸留所が誕生

福岡市中央区赤坂に新たに誕生した「リトルフラワー蒸留所」は、2026年8月8日にオープンしました。これは、福岡市に初めて設立されるクラフトジン蒸留所で、地元素材をふんだんに使用した新しいお酒「福岡ジン」を提供します。詳細な販売開始日については、2026年9月10日から一般販売を開始することが決定しています。

地元の素材を活かした「福岡ジン」

リトルフラワー蒸留所が作る「福岡ジン」は、地元八女産の和紅茶や、糸島産の柑橘「はるか」、そして博多湾で収穫されたアオサなど、地域特有の厳選素材をブレンドして作られています。また、このクラフトジンは、独特の香りを持ちながら、料理に寄り添う味を意識して開発されています。これにより、地元の魅力や物語を酒に込めることを目指しています。

新しい食中酒の提案

「福岡ジン」は、食事との相性を考えられた新たな食中酒としての提案があります。和紅茶の甘みや、はるかの明るさ、アオサの旨みを絶妙に融合させており、炭酸水や水割りで楽しむことができる他、美味しさを引き立てるレシピも設計されています。これにより毎日の食事がさらに豊かになることでしょう。

スイーツにも活用

さらに、この蒸留所では、ジンの蒸留後に使われる素材を活かしたスイーツメニューも用意されています。これにより、食材は無駄にすることなく地域の風味を広める一助となります。カフェスペースでは、和紅茶を使ったクッキーや糸島産はるかを使用したデザートなど、魅力的なスイーツが楽しめる予定です。

代表取締役の想い

株式会社Little Flower Fukuokaの代表取締役、梶原礼二郎氏は、福岡にはまだ知らない魅力や物語が沢山存在すると語ります。クラフトジンを通じてその魅力を多くの人々に伝え、愛される一本に育てていくことを目指しています。

また、地元の人々に誇りに思ってもらうと同時に、その味が全国、さらには世界に広がることを期待して、丁寧に一本ずつ製造を続けていくとしています。