デイブレイクがTHAIFEXで特殊冷凍技術をアピール！

デイブレイク、THAIFEXへの出展を発表

デイブレイク株式会社は、2025年5月27日から31日にタイ・バンコクで行われる東南アジア最大規模の食品と飲料の展示会『THAIFEX - Anuga Asia 2025』に出展します。本展示会は健康食品や冷凍食品を含む多種多様な食品が集まる場として注目されており、今年は52カ国から3,133社が参加、さらに131カ国から85,850人の来場者を見込んでいます。

出展内容

デイブレイクのブースでは、最新の特殊冷凍機『アートロックフリーザー』を展示するほか、海外向けに開発した冷凍寿司の試食コーナーも設けます。来場者には、デイブレイクが誇る冷凍技術を直接体験してもらい、その可能性を広くアピールすることを目指しています。特に、この冷凍技術は、食品の味わいや食感を保ちながら、より高品質な冷凍食品を提供することができるのが特徴です。

海外展開と実績

デイブレイクは、これまでにタイやシンガポール、カナダ、モンゴルなど合計7カ国に特殊冷凍機を販売してきた実績があります。特にタイでは、2024年に2件の導入が決定しており、同国市場での展開を一層強化している状況です。

さらに、デイブレイクは、冷凍寿司のアメリカへの輸出を進めており、2023年6月頃には米国の日系スーパーマーケット「ミツワマーケットプレイス」にて冷凍寿司の取り扱いが始まる予定です。これにより、アメリカ市場でもデイブレイクの商品を手に取る機会が増えることとなります。

重要な展示情報

展示会の詳細は以下の通りです：

- 会期：2025年05月27日（火）～31日（土）
- 会場：IMPACT Muang Thong Thani
- 主催：Koelnmesse
- ブース番号：1-YY15
- 共同出展企業：大福産業株式会社、株式会社カジワラ、Dhawath Technology Systems

アートロックフリーザーの革新

デイブレイクの『アートロックフリーザー』は、特に急速かつ均一な冷凍を実現することで知られています。これにより、食品の細胞内の水分が氷に変化する際、細胞が損傷するのを防ぎ、うまみ成分が流出することを抑えます。技術的にも進化し、冷風の循環を取り入れることで、食品に対するダメージを最小限に抑えつつ、素材本来の風味を保持します。著名な食品企業でも700社以上が採用し、その成功例は計り知れません。

デイブレイクの未来への展望

デイブレイク株式会社は、2013年の創業以来、『作り手から食べ手までのより良い未来を創造する』を企業の基本理念に掲げてきました。特殊冷凍機の開発とともに、日本の食品を高品質な状態で国際市場に届ける活動に尽力しています。今後も、国外市場に向けて連携を深め、持続可能な成長を続けていく計画です。デイブレイクは、冷凍技術のリーダーとして、食品流通における様々な課題を解決するための事業展開に注力していくことでしょう。

詳細情報は、公式サイトをチェックしてください。デイブレイク株式会社のウェブサイト。