近大生が大阪産さつまいも使用のスムージーを開発し販売

近畿大学生が开发したスムージーが注目の的

近畿大学国際学部の桑名ゼミの学生たちが、地域限定の新商品を発表し、その反響が広まっています。彼らは、大阪産の規格外のさつまいもを利用したスムージーを、学生ブランド「芋のまま」として販売することを決定しました。このプロジェクトは、規格外野菜を用いることで食品ロス削減を目指すだけでなく、実践的な学びを通じて地域貢献を行うことも目的としています。

規格外野菜の活用

「夢シルク」と名付けられた新しいブランドは、大阪産のさつまいもを使用しており、見た目が悪いなどの理由で流通に乗せられない規格外品を主な原料として利用しています。これにより、農家の所得向上にも寄与しながら、食品ロスの削減にも繋がる商品開発が行われています。近大生たちは、持続可能な農業の実現を目指し、オオサカポテト社と共同でプロジェクトを進めてきました。

軽い朝食を目指したコンセプト

販売されるスムージーのコンセプトは「軽い朝食」。近大生自身の生活体験に基づき、朝の忙しい時間帯でも手軽に栄養を摂取できるように意図されています。固形物を苦手とする学生にとって、飲むだけで栄養補給ができるスムージーは特に魅力的です。商品の味と価格は、学生たちの意見を反映した結果となっており、幅広いニーズに対応できるよう工夫されています。

販売の流れと検証研究

このスムージーは、2026年10月26日から30日の間、東大阪市の「Kitchen #101」で販売されます。この期間中、1日10杯の数量限定で提供され、計50杯の販売を目指しています。購入者にはアンケートを依頼し、再購入の意向や使用状況に関するデータを研究。得られたフィードバックをもとに今後の販売戦略や商品改善を検討する予定です。