大阪で楽しむ！世界まぐろデーにサステナブルなマグロ料理を体験

大阪市の裏なんばに位置する「キャプション by Hyatt なんば大阪」では、5月2日(金)に「世界まぐろデー」を記念して「もったいない！裏マグロ × 平和酒造ペアリング体験」を開催します。このイベントは、普段はあまり注目されないマグロの部位を活用し、海洋生物多様性や持続可能性に配慮した料理を楽しむ機会となります。

世界まぐろデーの意義

世界まぐろデーは、国連総会により制定され、マグロの乱獲や保護についての意識を高める日とされています。マグロはその美味しさから多くの人々に愛されていますが、世界的には個体数の減少が問題視されており、持続可能な漁業の重要性が叫ばれています。この日を通じて、正しい知識や理解を広めることを目指しています。

サステイナブルな取り組み

「キャプション by Hyatt なんば大阪」では、環境に配慮した取り組みを行っています。マグロ料理のサステナビリティを推進するため、同ホテルでは古着や海洋プラスチックを使用した家具を取り入れ、再利用を実践。また、客室内ではカラフェを使用したウォーターサーバーを設置しペットボトルを廃止しています。これらの活動を通じて、持続可能な社会に貢献しています。

裏マグロプレートと日本酒のペアリング

イベントでは、普段は捨てられてしまいがちな部位を使用した「もったいない！裏マグロ」プレートが提供されます。たとえば、血合い、ほほ肉、脳天といった部位を用いた料理で、食品ロス削減にも繋がっています。また、日本酒は和歌山県の平和酒造から取り寄せた3種類が用意され、各マグロ料理との絶妙なペアリングが楽しめます。

提供される日本酒の種類

- 無量山純米酒：しっかりとしたコクを持つ
- 紀土純米酒あがら：伝統的な製法で作られた、柔らかな甘み
- 紀土純米吟醸酒夏ノ疾風：爽やかで華やかな香りが特徴

このペアリング体験では、マグロ料理と日本酒の新たな楽しみ方を提案し、参加者に驚きと発見を与えます。

イベントの詳細

- 日時：5月2日(金) 15:00〜17:00
- 参加費：1,500円（税込）
- 提供内容：裏マグロプレートと日本酒3種の中から1種を選ぶ
- 予約：不要。宿泊客以外も参加可能で、数量に限りあり。

ホテルについて

「キャプション by Hyatt なんば大阪」は、ユニークで多彩な文化が混ざる難波エリアにある新しいライフスタイルホテル。面白い飲食店が並ぶ裏なんばに位置し、客室はアートな雰囲気が漂うデザインが施されています。ホテル内には「トークショップ」という名のコミュニティスペースが設けられており、来客同士が交流しやすい環境を提供します。

このホテルは、様々な「おもろい」を体験できる場所を目指しており、訪れる人々に新しいスタイルの滞在体験を提供します。