スペイン料理の祭典「SPAIN FUSION TOKYO 2024」が日本初上陸！

東京のコンラッド東京において、2024年9月11日（水）に「SPAIN FUSION TOKYO 2024」が開催されます。このイベントは、日本初上陸となり、スペイン・マドリードでの伝統的な国際料理学会「Madrid Fusión」のサテライトイベントとして位置づけられています。

「Madrid Fusión」は22年間にわたり、世界中の料理人や食文化愛好者が集まる名高いイベントで、最新のガストロノミートレンドや革新的な料理技術を紹介しています。このため、SPAIN FUSIONは特に注目されており、スペインならではの美食体験を提供します。

イベントの特長
SPAIN FUSION TOKYO 2024は、二部構成で開催されます。まずは昼間の「Morning Session」として、11時30分から18時までの間、展示会エリアとプレゼンテーションエリアが設けられます。ここでは、ミシュラン星付きシェフが登壇し、スペインのガストロノミー商品に関するプレゼンテーションやショークッキングが行われます。参加者は、スペインの生産者との対話や、まだ日本には紹介されていない商品をテイスティングする貴重な機会を得られます。

Morning Sessionのスケジュール
プレゼンテーションエリアでは、著名なシェフたちが以下のようなスケジュールでトークを展開します。

- 11:30～11:40：開会の挨拶
- 11:40～12:20：ミシュラン2つ星シェフ、アンドニ・ルイス・アドゥリスによるショークッキング
- 12:25～13:25：マスター・オブ・ワインのフェルナンド・モラ氏が参加するセッション
- 13:30～14:10：キケ・ダコスタによるプレゼンテーション
- 14:15～15:45：オリーブオイルのテイスティングと用途に関するセッション
- 15:50～16:30：ジョアン・ロカによるプレゼンテーション
- 16:35～17:35：白ワインと缶詰食品とのペアリングについてのトーク
- 17:40～18:00：スペインのガストロノミー商品に関するショークッキングです。

Night Out 祝賀パーティー
同日の夕方には「Night Out」祝賀パーティーも予定されています。こちらは完全招待制で、シェフたちが手がけた特製カナッペを楽しむことができる特別な時間です。参加者は、選りすぐりのスペイン料理を堪能し、特別な雰囲気を共有することができます。

「Madrid Fusión」とは
この「Madrid Fusión」とは、毎年数多くのシェフや業界人が一堂に会する国際的な料理学会で、常に新たな料理の発見や心得を提供しています。2024年も多数の展示やデモ、様々なワークショップが予定されており、料理業界の著名人が参加します。前回のMadrid Fusiónでは211社が展示され、約25,812人が来場しました。このイベントを足掛かりに、参加者はスペイン文化と食の深い理解を得ることができるでしょう。

「SPAIN FUSION TOKYO 2024」は、単なる食のイベントに留まらず、スペインの食文化に対する理解を深め、国際的なネットワークを構築する機会として、料理業界のプロフェッショナルや食に興味のあるすべての人々にとって魅力的なイベントとなることでしょう。