厚切り生タン塩ネギ包み焼きがSNSで話題沸騰、累計販売数30000枚を突破！

今話題の厚切り生タン塩ネギ包み焼き

焼肉ホルモン山水縁虎ノ門本店の名物メニュー、厚切り生タン塩ネギ包み焼きが、販売数30000枚を超える大ヒットを記録しました。このメニューは、SNSでも多くの話題を呼び、写真映えする美しさが評判となっています。

焼肉ホルモン山水縁虎ノ門本店について

この人気店は株式会社フォースタイルによって運営され、独自の飲食店コンサルティングのノウハウを活かして、こだわりの肉と焼き方を提供しています。「どうせ食うなら、うまい肉」というコンセプトのもと、無煙ロースターを使って、脂の旨味を最大限に引き出した焼肉を楽しむことができます。

厚切り生タン塩ネギ包み焼きの誕生ストーリー

厚切り生タン塩ネギ包み焼きは、お客様の声から生まれました。生タン塩と一緒にネギおろしを頼むと、ネギの乗せ方が難しいという問題があり、新たな食べ方を模索する中でこのメニューが開発されました。厚切り生タン塩にネギを包み込み、ロースターでじっくり焼くことで、ネギがこぼれにくくなっています。

こだわりの調理法

このメニューを作る際には、まず厚切り生タン塩の断面に包丁で切込みを入れ、ネギを優しく包み込みます。焼き始めると、外側のロースターの外周部分で弱火でじっくり焼きます。この方法では、牛タンの中までしっかりと火が入るため、サクッとした食感と共に、牛タンの旨みとネギの風味を引き立てます。

生タン塩の特徴

焼肉ホルモン山水縁の名物はその冷凍を一切せず、新鮮な「生」の牛タンを使用している点です。このこだわりにより、牛タン本来の豊かな味わいを存分に楽しむことができます。また、厚切りと薄切りの2種類から選べるのも魅力の一つです。厚切りは、じっくりと焼くことでサクッとした食感が引き立ち、薄切りは適度に厚みがあり、しっかりとした噛みごたえを感じられます。