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奈良・大和八木駅近に新オープン！和牛焼肉割烹「肉といえば松田」

奈良県の大和八木駅近くに、完全予約制の和牛焼肉割烹「肉といえば松田」が新たにオープンしました。由緒ある地に生まれたこのお店は、シックでスタイリッシュな内装が特徴。日本の著名な空間デザイナー、森井良幸氏による手掛けられた店内は、黒を基調とし、奈良の銘木である吉野杉を使用した設計になっています。その自然の温もりが感じられる空間は、肉料理を楽しむための理想的な場所です。

和牛焼肉割烹コース

お店の魅力は、ソムリエでもある肉職人が提供する多彩な和牛料理です。特に、コースは「和牛の魅力を全て堪能していただきたい」との思いから、13品で構成されており、季節のスープから始まり、キムチ3種盛り、和牛タルタル、焼きしゃぶなど、さまざまな調理法で大和牛を楽しむことができます。

コース料理には、厳選された大和牛が使われており、鎌倉時代から続くブランド牛であるこの肉は、鮮やかな赤身と透き通るような白いサシを持ち合わせています。その口に含んだときの甘みと旨味は、まさに至福の時を提供してくれるでしょう。

また、特別に肉職人が目の前でその技を披露するカウンター席は、大人の雰囲気を醸し出しながら、食欲をそそる香りと共に会話が交わされる場でもあります。料理の準備音や香りに心を弾ませ、心落ち着く空間で大和牛の贅沢を味わえます。

こだわりのポイント

「肉といえば松田」のこだわりの一つは、和牛の生肉を安心して楽しめることで、専門の認可を受けた肉の扱いを行っています。この贅沢な和牛の生肉は、繊細な食感と濃厚な味わいをもたらします。特に、焼きしゃぶやタルタルに秋のトリュフをトッピングするなど、さらなる贅沢も可能です。

さらに、店内には美しい木目を特徴とする吉野杉を使用したカウンター席があり、木工職人によるデザインは居心地の良さを演出します。そして、店の正面にはグラフィティアーティストと写真家によるアート作品が飾られ、「肉」と「アート」が融合した唯一無二の空間を楽しむことができます。

店舗詳細

「肉といえば松田」のコンセプトは、料理だけでなく、居心地の良さとアートとの共演も重視しています。特別な夜にするために、ぜひ訪れてみてください。住所は奈良県橿原市内膳町1丁目5-22、電話番号は0744-24-0029。月曜と火曜が定休日で、営業時間は17:00～19:00、19:45～21:30の二部制です。大和八木駅から徒歩1分というアクセスも魅力です。

この新たな焼肉割烹で、至高の和牛を心ゆくまで堪能し、素晴らしい時間をお過ごしください。

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