第16回キリ®クリームチーズコンクールが開催！プロの技を競う舞台

第16回キリ®クリームチーズコンクールの開催

日本のスイーツ界で最も注目を集めるイベントの一つ、
「第16回キリ®クリームチーズコンクール」が、
株式会社アルカンとベルジャポン株式会社の主催で、
いよいよ開催されます。このコンペティションは、
プロの製菓、製パンの技術を競い合う場として、
多くの業界関係者から支持されており、
これまでに延べ4,268名、4,723作品のエントリーを記録しています。

17年ぶりに復活した「パン部門」

今年のコンクールでは、
「生菓子部門」「ファクトリー部門」に加え、
17年ぶりに復活した「パン部門」が新たに設けられました。
この3つの部門では、
『キリ®クリームチーズ』の味や特徴がしっかり表現された作品が求められ、
その審査が行われます。各部門の最優秀賞受賞者には、
30万円分の旅行券が副賞として贈呈されるほか、
認定ロゴも授与され、作品の販売時に利用することができます。

コンクールの魅力と期待

「キリ®クリームチーズ」は、
多くのプロフェッショナルから絶大な信頼を寄せられており、
最近ではコンビニエンスストアやパティスリーでもその使用例が増えています。
このコンクールでは、すぐに店頭で見かけることができる、
魅力的な受賞作品が多数生まれることが期待されています。
応募者たちの創造力がどのように展開されるのか、
今から楽しみですね。

審査員は業界のトップシェフたち

審査には名だたる業界のシェフたちが参加します。
横田秀夫シェフ（菓子工房オークウッド）、
木山寛シェフ（ラ・パティスリー・ジョエル）、
安倍竜三シェフ（ブーランジェリーパリゴ）、
松田武司シェフ（スターバックスヘッドシェフ）、
徳永純司シェフ（エキリーブル）がその顔ぶれです。
これらのトップシェフたちが、エントリー作品の中から特に優れた作品を選出します。

募集要項と応募方法

「キリ®クリームチーズコンクール」への応募は、
生菓子部門、パン部門、ファクトリー部門の3つのカテゴリーで受け付けており、
各部門につき最大2点まで応募可能です。
応募は、専用の応募用紙を用いて行い、作品の写真も同封する必要があります。
応募締切は2025年7月22日（火）で、
書類審査を通過した作品が、9月30日に行われる最終審査で
実技・試食によって評価されます。