国内で楽しむ中華の高峰！「YAUMAY」と茅台酒の特別夜会レポート

体験レポート：中華の真髄を感じる特別な夜

2026年1月14日、東京・丸の内に位置する世界的中華レストラン「YAUMAY」で、特別な夕べが催されました。このイベントは、中国の名酒「茅台酒」（Moutai）との魅力的なコラボレーション。たった11名限定のプレミアムな空間で、参加者たちは独自の味わいを存分に楽しむことができました。

薔薇の香りに包まれた空間

この日の「YAUMAY」では、予想以上の高揚感が漂っていました。予約が開始されてすぐに全ての席が埋まり、華やかな雰囲気に引き込まれます。「薔薇」をテーマにした空間は、特有の芳香が漂い、心をワクワクさせてくれました。特に、茅台酒の芳醇な香りが空間全体に広がり、その香りは食事への期待感を高めるものでした。

このイベントの最大の魅力は、茅台酒の精緻な味わいを生かした「茅台薔薇カクテル」です。まずは食前に、茅台酒の力強さを薔薇の泡でやさしく包み込んだ軽やかな一杯。続いて、食中には点心の繊細な味を引き立てるボタニカルな香りの一杯が登場。デザートには、黒ごま団子に寄り添う濃厚なカクテルが提供され、参加者たちからは「茅台酒の印象が変わった」という驚きの声が上がりました。

シェフ赤岡による特別フルコース

この日のディナーは、YAUMAYのシェフ・赤岡が特別に構成したフルコースで展開されました。中でも目を引いたのは、メインディッシュの『羊肉スペアリブのスパイシークミン炒め』です。クミン独特の香ばしさが茅台酒の旨味を引き立て、見事なマリアージュを実現しました。食材を厳選し、彩り豊かに仕上げられた全7品のメニューが、参加者を幸せな気持ちへと誘いました。

- 提供されたメニューのラインナップ

- クラゲサラダ
- ハニーローストポーク
- 点心3種盛り合わせ（海老蒸餃子／豆苗と海老の蒸餃子／帆立焼売）
- 揚げ湯葉と海老の腸粉
- 【特別メイン】羊肉スペアリブのスパイシークミン炒め
- 煲仔飯（ボウジャイファン）
- 黒ごま団子
- ピーナッツ衣

伝統と革新の融合

大河実業株式会社は、中国の伝統酒文化を日本、さらには世界へ伝えることを目指しています。彼らが伝える茅台酒は、ただの強いお酒にとどまりません。イベントを通じて、酒に紐づく歴史や文化、そしてそれと結びつく新しい飲酒のスタイルを参加者に感じてもらいたいという思いがありました。

「茅台酒」と「薔薇」という二つの要素が組み合わさることで、創造的な飲みの楽しみを開くことができた「YAUMAY」の夜。この特別な体験は、参加者の記憶に残ることでしょう。今後も大河実業の取り組みに注目したいところです。