台湾の恵みと日本の海の幸が融合した秋冬限定料理の魅力

台湾の食文化と日本料理のコラボレーション

台湾の雪山山脈の麓、温泉地「星のやグーグァン」では、2025年10月1日から2025年3月31日まで、台湾の豊かな山の恵みと日本の海の幸を融合させた特別な会席料理を提供します。この会席料理のテーマは「風雅匠心」。台湾の特色ある食材と、日本料理に根付く繊細な技法が見事に交わり、特別な食体験を提供します。

会席料理の魅力

星のやグーグァンの秋冬限定会席料理コースでは、季節感あふれる旬の食材を用いたメニューがずらりと並ぶ予定です。例えば、先付けの「鮑の飯蒸し台湾海苔餡掛け」は、台湾で栄養豊富な岩海苔を活用した一品で、海の恵みと大地の恵みが調和した贅沢な味わいとなっています。香り高い餡がふわりと広がる瞬間は、まるで台湾の海を漂うかのような感覚を味わえます。

さらに、八寸とお造りを華やかに盛り付けた「宝楽盛山の幸と海の幸」は、見た目も楽しませてくれます。台湾の豚肉を使用した八幡巻きは、深い味わいが口の中で広がり、そのまろやかさに驚くことでしょう。このような料理は、食べる瞬間から食の楽しさを引き立てます。

限定メニューの一部

鰤（ぶり）幽庵焼きといくらのご飯

次にご紹介するのは「鰤幽庵焼きといくらのご飯」です。低温で丁寧に焼き上げた鰤は、豊潤な味わいが際立ち、その焼き加減は絶妙。さらに、冬の訪れと共にまろやかさを増すいくらがアクセントとなり、異なる食感の調和を楽しむことができます。台湾の豊かな自然と、日本の海との交わりを感じられる特別な一皿です。

料金と予約方法

この特別な会席料理は、税込みで3,990台湾ドル（サービス料別）で提供されます。予約は公式サイトを通じて必要で、日帰り利用は不可としています。なお、食材の仕入れ状況によって内容が変更されることがあるため、事前に確認することをお勧めします。

星のやグーグァンの魅力

星のやグーグァンは、約3,000m級の美しい山々に囲まれた温泉リゾートとして、非日常を体験できる場所です。全49室の宿泊施設では、源泉掛け流しの半露天風呂や、風と水を感じる開放的な空間が用意されています。ここでは、台湾の自然と美味しい料理を心ゆくまで堪能し、心身ともにリフレッシュすることができるでしょう。

いずれかの季節に訪れて、台湾と日本の食文化が交錯する特別な体験をしてみてはいかがでしょうか。ご予約はお早めに！