#広島県 #北広島町 #発酵の聖地 #醤油作り

発酵の聖地を目指す新たな合宿

広島県・北広島町で、多くの人々に新しい価値を提供するための新たな試みが始まります。その名も「醤油を仕込む4日間の合宿」。このイベントは、発酵文化を愛する方々に向けて、2026年5月17日から20日まで、自然豊かな環境の中で実施される予定です。

人口減少の町に新たな魅力を

北広島町は、豊かな自然環境に恵まれているものの、少子高齢化や人口減少による課題を抱えています。多くの空き家が増え、地域活性化が急務となる中、私たち「yuone」は「発酵」に注目しました。発酵は、時間をかけて育まれるものであり、地域の風土や暮らしと深く結びついています。そこで、私たちは「発酵の聖地」を目指し、この合宿を企画しました。

醤油作りの体験

合宿では、醤油職人のなっちぇが主宰し、参加者は実際に醤油を仕込む体験を通じて発酵のプロセスを学びます。今回は、ここで育った大豆と麹を使い、自然農法でじっくりと仕込みます。この醤油づくりを通じて、参加者は発酵の魅力を実感し、日常生活における「発酵する時間」を持ち帰ることができるでしょう。

共に過ごす特別な時間

合宿は3泊4日、参加者同士がともに過ごす時間も大切にしています。なっちぇとの交流を通じて、醤油作りの技術や地域の魅力を学びながら、多くの仲間とともに思い出に残る時間を共に過ごします。普段ではなかなか体験できない醤油仕込みの裏側を知る貴重な機会となることでしょう。

施設のご紹介

宿泊するのは、広島県北広島町の自然に囲まれた一棟貸切宿「FERMELL」。静けさが漂う環境の中で、発酵文化とともに、ゆったりとした時間を過ごせます。美しい山々に囲まれたインスピレーション豊かな場所で、仲間と共に手を動かしながら発酵する暮らしを体感してみませんか。

今後のビジョン

この合宿は単発のイベントにとどまらず、今後の展開の基点となります。発酵をテーマにした滞在プログラムの拡充や、地域の酒蔵や漬物屋との協力、さらには空き家の再生を通じて、新たな人の流れを創出し、地域の活性化につなげていきます。小さな取り組みではありますが、この町に新しい価値と可能性を育てていきます。

合宿概要

• - 名称: 醤油を仕込む4日間の合宿 〜発酵と暮らし〜
• - 開催日: 2026年5月17日〜5月20日（3泊4日）
• - 会場: FERMELL（広島県北広島町）
• - 定員: 数名限定の少人数制
• - 内容: 醤油仕込み体験、発酵テーマの食事、参加者同士の交流

興味のある方は、詳細や申し込みについて特設ページをご覧ください。[
詳細・お申し込みはこちら](https://hakko-yohaku.readdy.co/)

代表者の声

「この町には、ゆっくりと価値が育つ力があると感じています。発酵のように、人や関係も時間をかけて育っていく。そのきっかけを、この場所からつくっていきたいと思っています。」と代表の池田裕一さんは語ります。

私たちとともに、発酵の楽しさを学びながら、仲間との絆を深める特別な時間を過ごしませんか？

関連リンク

サードペディア百科事典: 広島県 北広島町 発酵の聖地 醤油作り

Wiki3: 広島県 北広島町 発酵の聖地 醤油作り