春の美食を堪能！黒毛和牛尽くしコースが登場する鎌倉山

春の美食を堪能！黒毛和牛尽くしコースが登場

50年以上にわたり、美食家たちに愛されてきたローストビーフの専門店、ローストビーフの店鎌倉山が、2026年春に限定の新メニューを発表しました。横浜スカイビル店で提供されるこの新しいコースは、選りすぐりの黒毛和牛を贅沢に使用し、春の食材を取り入れた華やかな料理が楽しめます。

春の新メニューについて

この春、鎌倉山が提案する黒毛和牛尽くしコースは、伝統的なローストビーフを中心に、低温調理による旨みが凝縮された一品、芳醇な香りが漂う燻製料理、さらにははまぐりの滋味が生きたしゃぶしゃぶなど、至福の美味しさが詰まっています。コースの内容は、希少な部位を使った多彩なお料理が揃い、お食事全体を通して黒毛和牛の奥深い魅力を感じることができます。

コースの詳細

- 黒毛和牛ロース肉のオードブル

低温調理した塩麴漬けと春キャベツのタルタル仕立て、キャビア添え。

- ロース肉の炙り寿司

- 食材の持つ旨みを最大限に引き出しています。

- 桜チップでスモークしたヒレ肉の天ぷら

- 季節感あふれる一品です。

- 黒毛和牛ロース肉のしゃぶしゃぶ

- 蛤のマリニエール仕立てで、肉本来の甘みが引き立ちます。

- 黒毛和牛ローストビーフ

- 厳選された黒毛和牛を目の前でスライスし、特製ソースで提供。

各皿はシェフの手によって丁寧に仕上げられ、視覚でも楽しめるよう工夫されています。特に、ローストビーフは香ばしく焼き上げられ、やわらかさが際立っており、ここでしか味わえない絶品です。

価格と予約情報

この黒毛和牛尽くしコースは、1人あたり25,300円（税込）で提供され、サービス料が別途12％加算されます。なお、予約はコース提供の3日前まで必須です。
さらに、春限定のワインペアリングセレクションも用意されており、3杯で7,150円、4杯で8,800円（税込・サービス料別途）で楽しむことができます。

特別な空間での食事体験

横浜スカイビル店のダイニングは、全席が窓側に配置され、29階からの素晴らしい眺望を楽しめる特等席です。広々とした空間の中で、最大24名まで利用可能な個室があり、家族の集まりやビジネスの接待、特別なご会食の場としても最適です。また、横浜駅から直結しているため、アクセスも便利で、雨の日でも安心です。

この春、優雅な食事体験を提供するローストビーフの店鎌倉山で、大切な方との特別な時間を過ごしてみてはいかがでしょうか。美食のひとときが、春の訪れを一層華やかに演出します。