タイ・バンコクに「銀座おのでら」が初出店、鮨の魅力を発信！

2026年7月28日、タイ・バンコクに新たにオープンする「廻転鮨銀座おのでらセントラルワールド店」は、東南アジアの初出店となります。この店舗は、東京・銀座に本店を置く「銀座おのでら」として、鮨や天ぷらなどの本格的な日本料理を提供する場として大きな期待を寄せられています。

「銀座おのでら」の親会社、株式会社ONODERA Food Service Holdingsは、日本の食文化を世界に広げることを目指し、2021年に回転寿司業態の第一号店を作りました。それ以来、回転寿司は多くのお客様から愛され、全国に展開されてきました。

今回オープンするセントラルワールド店は、バンコクの中心に位置し、観光客や地元の人々にとってアクセスしやすい立地が魅力です。店内は快適で、全126席を用意し、さまざまなニーズに応える工夫がされています。営業時間は毎日10時から22時までで、ラストオーダーは21時です。

以下に、提供されるメニューの特徴をご紹介します。まず、店の目玉である「やま幸」の本まぐろは、豊洲市場から直接仕入れたもので、非常に新鮮です。このまぐろは、一貫から様々なバリエーションを楽しむことができます。

次に、江戸前鮨の基本技法が日の目を浴びることで、味に深みを持たせています。具体的には、酢や塩で締めたり、煮たりするなどの職人の技が詰まった本格的な江戸前鮨が堪能できます。そして、オリジナルの赤酢を使用したシャリもこの店の特徴です。目の前で握られる寿司は、リアルな体験を提供し、食事を楽しむだけでなく、目で見る楽しさも加わります。

また、エビや白身魚など、現地の新鮮な食材を利用したメニューも展開予定です。これによって、バンコクでしか味わえないオリジナルメニューが登場する可能性があります。特に、ハンドロールなど、地元のニーズに応えるようなバリエーション豊かな料理が予定されています。これにより、地域の食文化との融合が図られることでしょう。

株式会社ONODERA Food Service Holdingsは、「食を通じて洗練された日本文化を世界に広げていく」ことに力を入れており、その取り組みは日本国内ではもちろん、海外でも広がっています。こうした企業の理念のもと、バンコクにおける「廻転鮨銀座おのでら」のオープンは、さらに多くの人々に日本の食文化を届ける素晴らしい機会になるに違いありません。

オープンが待ちきれないという方々は、ぜひ、2026年の夏を楽しみにしていてください。日本の伝統的な味が、バンコクの地で新しいストーリーを描くことを期待しています。

【店舗情報】
店舗名: 廻転鮨銀座おのでらセントラルワールド店
住所: Bangkok 10330, Thailand, セントラルワールド内
* グランドオープン日: 2026年7月28日(火)

この新しい店舗が、バンコクに豊かな日本食の文化を根付かせることを願っています。食を通じて、地域との交流を深めていくプロセスを見守るのも楽しみです。