日本酒の新たな楽しみ方を提案する和リキュール「Sakari ガリ」2026年夏に登場

新和リキュール「Sakari ガリ」が登場

2026年7月29日（水）、日本盛株式会社が新たに発表した「Sakari ガリ 700ml瓶」は、江戸前寿司文化からインスパイアされたユニークな和リキュールです。このリキュールは、甘酢生姜として知られる「ガリ」の風味を極めて繊細に引き立てており、日本酒の魅力を新たな形で体験できる製品となっています。

開発の背景

この新商品の開発において、製造元の日本盛株式会社は日本酒に親しみの少ない人々にその魅力を味わってもらうことを目指しました。第1弾の「ゆず」、第2弾の「抹茶」に続くこのシリーズでは、和の素材を用いることで新たな可能性を追求しました。

特に、寿司文化とともに楽しまれてきた甘酢生姜「ガリ」に着目。江戸前にぎり寿司に欠かせない存在であるガリをリキュールとして表現するにあたり、職人へのヒアリングを通じてその味わいの要素を深く理解することが重要なステップとなりました。特に、使用する酢の重要性が浮き彫りになり、江戸前寿司職人も支持する横井醸造工業の醸造酢を選ぶに至りました。

商品の特徴

「Sakari ガリ」は生姜、酢、日本酒が見事に調和しており、ガリの香味をそのままの形で届けることを目指しています。生姜の爽やかさが清涼感をもたらし、甘みと酸味が絶妙にバランスよく広がります。このリキュールは食事の合間にガリを楽しむような感覚で味わえ、香料や着色料を使用せず、素材の自然な風味をしっかりと引き立てています。

デザインと楽しみ方

ラベルデザインには、伝統的な和の文様が取り入れられ、「なでしこ色」が生姜を連想させています。また、アルコール度数は11％という、飲みやすい仕上がりで、ストレート、ロック、ソーダ割りなど多様な楽しみ方が可能です。さらに、カクテルの材料としても使用できる柔軟性をもっています。

商品概要

- 商品名: 日本盛Sakari ガリ 700ml瓶
- 原材料名: 生姜汁、生姜エキス、醸造アルコール、日本酒、醸造酢、糖類（国内製造）、酸味料
- アルコール度: 11度以上12度未満
- 容量: 700ml
- 参考小売価格: 1,760円（税込）
- 発売日: 2026年7月29日（水）
- 発売地域: 全国

日本盛株式会社について

日本盛は1889年に兵庫県西宮市で創業され、日本一の酒どころとして名高い「灘五郷」に位置しています。江戸時代から続く伝統を持ち、宮内庁御用酒の生産も手がけてきました。近年では酒造りの経験を活かし、美容系製品や健康食品など多岐にわたる事業へと展開しています。これからも日本の食文化と酒造の新しい可能性を追求し続ける企業です。