長崎・壱岐島に新たなフレンチレストラン『彼は誰』が誕生

壱岐島の新たな魅力を引き出すフレンチレストラン『彼は誰』

長崎県壱岐島に、2025年3月15日（土）にオープン予定のフレンチレストラン『彼は誰（かわたれ）』が、島の豊かな食文化を最大限に引き出す場として注目を集めています。株式会社LIGHTHOUSE設計が手掛けるこのレストランは、壱岐の美しい海の風景と共に、個性的な料理を提供し、訪れる人々に特別な体験を提供することを目指しています。

自然豊かな壱岐島への旅

福岡市から約1時間の船旅を経て訪れる壱岐島は、自然に恵まれた地で、多様な新鮮食材が豊富に自生しています。この島は、古代から日本と中国を結ぶ海のシルクロードの一部として歴史的にも重要な場所であり、天然の白砂ビーチが多数存在する美しい観光地でもあります。

『彼は誰』では、壱岐の食材を活用した料理を提供し、特に多種多様な海の幸や地元で育てられた農産物を使ったコース料理が楽しめます。店内からは美しい海の景色が望めるため、食事をしながらの風景観賞も楽しめます。

『彼は誰』の特別な体験

レストランでは、完全予約制の形式で、金曜日と土曜日は夕方の美しい空を背景にした料理が楽しめる夜のコースが、日曜日と月曜日は青い海の光を感じながら楽しむ昼のコースを提供します。どちらのコースも同じ内容で、全7席のカウンターと1室の個室にてゆったりとしたひと時が過ごせるように配慮されています。

料金は1名につき16,500円（税込・サービス料込み）で、お子様は大人と同じコースが食べられる場合のみ利用できる仕組みとなっています。

シェフの情熱

『彼は誰』の料理長は、壱岐市出身の辻信太郎氏です。辻氏は福岡や東京の一流レストランでの修業を経て、地元の食材の持つポテンシャルに魅せられ、20年以上の経験を生かして壱岐の食の魅力を広げることを目指しています。彼の料理は、素材本来の味わいを引き出す技術と、壱岐島で育まれた食材を活用することに特化しています。

彼は誰の宿泊プラン

レストランに隣接するホテル『彼は誰』も新たに登場します。１組様限定の特別な宿泊プランでは、シェフが心を込めて用意する朝食が楽しめるいいボリューム感のある内容となっています。朝食は地元の魚介や野菜を使い、客室からの美しい朝の風景は旅の思い出として語り継がれるに違いありません。

ホテルプランは、金曜日・土曜日は1泊2食付きで38,500円（税込）で提供され、日曜日・月曜日はお昼のコースと朝食の組み合わせで同じく38,500円（税込）となります。さらに、火曜から木曜日も素泊まりプランを用意しており、美しい海を見ながらの静かな時間を楽しむことができます。