阪急うめだ本店で楽しむ生昆布の新たな魅力と可能性

阪急うめだ本店地下1階に位置する『ツリーテラス』では、2023年10月2日から8日までの期間、「広がるKOMBUの可能性 -生昆布の魅力-」というイベントが開催されます。このイベントでは、フジッコ株式会社が誇る新シリーズ「MUGEN-KOMBU」を紹介し、その多様な用途と魅力を広く知ってもらうことを目的としています。

MUGEN-KOMBUシリーズには、北海道産の新鮮な生昆布を使用した調味料が揃っており、肉料理や刺身、さらには野菜や豆腐との相性も抜群です。生昆布とは、獲れたその日のうちに切断され冷凍保存されるため、鮮度が保たれ、磯の香りや食感が際立つのが特徴です。この生昆布を利用し、家庭での食事を一層楽しむために作られたのがこのシリーズです。

製品は、東京・新宿区の日本料理店「鈴なり」の村田料理長が監修した三つのフレーバーで構成されています。

1. 青唐山椒 : 昆布の旨味を基に、青唐辛子と山椒を掛け合わせたスパイシーな仕上がり。実山椒がアクセントとなり、魚や肉料理との組み合わせが絶妙です。

2. しその実生姜 : 生姜ペーストときざみ生姜を用い、プチプチとしたしその実が香ばしさを加えた爽やかなフレーバー。白身魚や野菜と相性が良く、あらゆる料理に深みを与えます。

3. プレーン : 昆布本来の旨味を生かしながら、醤油と砂糖でシンプルな味付けが施されており、どんな料理にも使いやすく、万能の一品です。

MUGEN-KOMBUシリーズが誕生した背景には、伝統的な昆布の生産量が近年減少している現実があります。生産者の高齢化や、重労働に対する後継者不足がその一因となっています。フジッコ株式会社は、昆布を守りその価値を後世に伝えるため、手間のかかる乾燥作業を軽減できる生昆布の開発に取り組み、特に家庭で気軽に昆布を楽しむ方法を提供することを目指しました。

来場者は、この新しい調味料を通じて、和食の魅力を再発見し、家族や友人との食事シーンを一層豊かにする体験ができるでしょう。この機会にぜひ、自宅でも簡単に贅沢な食を楽しんでみてはいかがでしょうか。イベントの詳細や商品の購入については、公式サイトで確認できます。

開催期間: 2023年10月2日（水）～ 10月8日（火）
場所: 阪急うめだ本店地下1階『ツリーテラス』
興味のある方はぜひ足を運んで、その可能性をお肌で感じていただきたいと思います。