軽井沢人気店の姉妹店「RK PARKS」が松本にオープン！新たな集いの場を提供

軽井沢の味が松本に！「RK PARKS」オープン

2023年3月26日、軽井沢の人気店「RK GARDEN」の姉妹店「RK PARKS」が、新たな拠点として松本市にオープンしました。この新店のコンセプトは、何より「集うことの本質を大切にする」ことにあります。松本駅近くの雑居ビルの屋上と廃小屋をリノベーションしたユニークな空間で、地元の人々や観光客が憩い、楽しい時間を共有できる場所を提供しています。

特徴的な店舗デザインと空間

店舗の内装デザインは、2018年度にグッドデザイン賞を受賞した小板橋龍氏が手がけています。木の温もりを感じる空間や廃材を利用して作られたテーブルやソファーは、まるで隠れ家のような雰囲気を醸し出しています。照明やスピーカーへのこだわりもあり、訪れる人々が大人の時間を楽しめるよう工夫されています。

屋上には植樹が施され、地元の人々が自由に集まれる癒しのスペースが創出されています。また、廃棄されるパレットを再利用したベンチもあり、環境に配慮した空間づくりがなされています。これにより、食事の合間や仕事の合間に、リラックスできる環境が整っています。

薪火料理の魅力

「RK PARKS」では、オーナーの前田和彦氏が考案した薪火料理がメインメニューとなっています。暖炉の薪火によって食材の美味しさを引き出し、シンプルながら最高の状態で提供される料理はまさに癖になる味わいです。特に、炭火で真っ黒に焼いた野菜は、芯までホクホクに仕上がり、甘さが最大限に引き立つと評判です。

夜のパークでは、ほっこりとした雰囲気の中で、薪火で焼き上げた料理を楽しみつつ、仲間や家族と特別な時間を過ごすことができます。また、屋外のパークエリアでは、Wi-Fiも完備されており、学生やノマドワーカーが作業するのにも最適な場所です。テイクアウト専用メニューも充実しており、手軽に楽しむことができます。