名古屋駅近く「焼鳥しろう」姉妹店オープン！もつ焼きと染み煮込みが楽しめる大人の居酒屋「もつ焼き染み煮込み秀へい」

名古屋駅近くで話題の焼鳥店「焼鳥しろう」の姉妹店がオープン！

名古屋駅直結のレンガ街「もつ焼き染み煮込み秀へい」が、9月14日（木）にオープンしました。

「焼鳥しろう」は、東京で人気の焼鳥店「佐田十郎」プロデュースによる本格焼鳥居酒屋として、名古屋でも高い人気を誇ります。

「もつ焼き染み煮込み秀へい」では、焼鳥しろうで人気の「賞味期限59秒つくね」などの定番メニューに加え、もつ焼きや染み煮込みなど、こだわりの一品料理が楽しめます。

秀平のおすすめメニュー

もつ焼き

新鮮なもつは、独自の仕入れルートにより冷凍ではなくチルド輸送で運ばれるため、臭みがなく、鮮度が高いまま提供されます。

炭火で焼かれたもつは、香ばしい香りと濃厚な旨味が特徴です。

部位は、脂肪分が少なく噛み応えのある「カシラ」、特有の甘みとふんわりとした食感が楽しめる「チレ」、コリコリとした食感が人気の「ハツ」など、種類豊富に取り揃えています。

もつ煮込み

長時間じっくりと煮込まれた、柔らかくトロトロの食感が楽しめるもつ煮込みは、赤味噌を使用することで、土手煮込みをイメージした、地元の方にも観光客の方にも喜んでいただける味わいに仕上がっています。

もつ本来の味を楽しんでいただくため、もつ以外の具材は入れずに、シンプルにネギだけをトッピング。噛むたびに旨味が広がり、シンプルながらも満足感があります。

脂がほどよく落ちているため、脂っこさを感じずに、お酒と一緒に楽しめます。

染み煮込み

「羅白昆布」と「鰹節」から丁寧にとった、究極の“黄金出汁”でじっくりと煮込まれたおでんを、染み煮込みとして提供しています。

体が温まるおでんは、これからの寒い時期に特に美味しくいただけます。

季節の食材も取り入れる予定で、旬の染み煮込みを楽しめるのも魅力です。

こだわりの空間

店内は、どこか懐かしい雰囲気の大人の居酒屋。

仕事帰りの一杯はもちろん、友人や同僚との飲み会、ちょい飲みなど、どなたでも気軽に立ち寄れる空間となっています。

店舗概要

店名：もつ焼き染み煮込み秀へい
住所：愛知県名古屋市中区錦3-17-5 EXIT NISHIKI 中棟1F り区画

会社概要

会社名：株式会社そら
所在地：東京都渋谷区神宮前6-23-2 第25SYビル9F
代表者：都築学
URL：https://www.sola-japan.co.jp
事業内容：飲食事業スポーツストレッチ事業フィットネス事業部顔トレーニング事業部カーセールス事業シェアハウス&シェアオフィス事業コンサルティング事業