大阪マリオット都ホテルで楽しむ本格イタリアンシェフセミナー

大阪マリオット都ホテルでの本格イタリアンシェフセミナー

大阪マリオット都ホテルが提供するシェフセミナーが、2025年8月6日（水）に開催されることが決定しました。今回のテーマは「夏に食べたい本格イタリアン」です。参加者は、レストラン「ZK」のシェフ竹内淳也氏から、イタリアンのテクニックを直接学び、夏の味わいを感じられる特別なメニューが楽しめる貴重な機会です。

シェフの竹内氏は、大阪の有名レストラン「ポンテベッキオ」での修業を経て、ミシュランガイドビブグルマンに選出された「マチェレリーアディタケウチ」の店長としても活動してきました。彼の豊富な経験と深い料理への情熱を感じることができる、貴重なセミナーが今から楽しみです。

開催概要

- 予約開始日: 2025年6月11日（水）11:00
- 開催日: 2025年8月6日（水）
- 受付時間: 11:00～
- セミナー開始: 11:30～
- ランチ開始: 12:30～
- 会場: 20階「茜」
- 参加料金: 9,000円（セミナー受講料、ランチコース代込み）

参加者が楽しむランチコースには、シェフによる実演メニューが含まれています。具体的には、スペイン発祥の冷製スープ「鰹のグリルとグリーンガスパチョ鱒の卵添え」と夏の食材を使用した「真鰯とウリ類の冷製パスタ茗荷のコンディメント酢橘の香り」です。この涼しげなメニューは、見た目にも鮮やかで、暑い夏にぴったりの逸品です。

ランチコースメニュー（予定）

1. 鰹のグリルとグリーンガスパチョ鱒の卵添え
2. 鮎のコンフィウスイエンドウ豆とチーズクランブル
3. 真鰯とウリ類の冷製パスタ茗荷のコンディメント酢橘の香り
4. 仔羊のロースト夏野菜のグレモラータソース
5. 桃のキャラメリゼマスカルポーネチーズとサバイヨンソース
6. パン
7. コーヒー或いは紅茶

このセミナーは完全予約制で、全ての参加者には事前のご入金が必要です。また、食材の入荷状況により、メニュー内容が変更されることがあるため、アレルギーのある方は事前に確認が求められます。