#京都府 #京都市 #京都の味 #栄寿庵 #紅葉御膳

秋限定メニュー「紅葉御膳」で楽しむ西京焼き

京都駅ビル11階のポルタスカイダイニングにある西京焼き専門店「栄寿庵」から、季節限定のメニュー「紅葉御膳」が登場しました。この御膳は、専門店ならではのこだわりが詰まった一品で、二種類の西京焼きを同時に楽しめるのが最大の魅力です。

西京焼きの魅力を引き出す

この秋の「紅葉御膳」は、香ばしさとふっくらとした食感が特徴の西京焼きを二種盛りにして提供します。西京焼きは、特製の白味噌で味付けされた魚を炭火で丹念に焼く料理で、魚種によって異なる香りや旨みを比較できるのが魅力です。この御膳では、銀だら、金目鯛、鰆の中から3つの組み合わせが用意されています。

• - 銀だら × 金目鯛
• - 銀だら × 鰆
• - 金目鯛 × 鰆

それぞれの魚は、白味噌と共にじっくりと焼き上げられ、外はパリッと、中はしっとりとした理想的な仕上がりです。この秋、ゆっくりと味わっていただきたい特別な一皿です。

丁寧な職人技で仕上げる西京焼き

栄寿庵の西京焼きは、特別な白味噌を使用した味噌床で、魚をやさしく包み込みます。店内で焼き上げる際は、職人が火加減を調整しながら、焦げないように注意を払い、一切れ一切れが丁寧に仕上げられます。こうして生まれる香ばしさとしっとり感が、食べる人を魅了します。

釜炊きごはんとの相性も抜群

この御膳には、専門店が自慢する釜炊きごはんも付いています。大釜でじっくりと炊き上げられた白米は、一粒一粒がふっくらと立ち、香り豊かで甘みが口の中で広がります。このごはんは、西京焼きのまろやかさや上品なコクを一層引き立て、料理全体のバランスを整えています。

旅行や観光の合間に立ち寄りやすい

「紅葉御膳」は、旅行の合間や観光の途中でも気軽に楽しむことができます。京都駅から直結しており、アクセスも抜群です。店内は落ち着いた和の空間で、窓からの景色を眺めながら、ゆったりとした時間を過ごすことができます。

店舗情報

• - 店名: 栄寿庵（えいじゅあん）
• - 住所: 京都府京都市下京区東塩小路町901（京都駅ビル11階 ポルタスカイダイニング）
• - 電話: 075-343-8108
• - 営業時間: 11時～22時（ラストオーダー：21時30分）
• - 定休日: 施設休館日に準ずる

商品概要

• - 商品名: 紅葉御膳（もみじごぜん）
• - 価格: 3,520円（税込）
• - 販売期間: 2025年12月14日（日）まで
• - 内容: 西京焼き二種（ハーフ＆ハーフ）、釜炊きごはん、小鉢、汁物、香の物

京都の秋を詰め込んだ特別な「紅葉御膳」で、心温まるひとときをお楽しみください。

関連リンク

サードペディア百科事典: 京都府 京都市 京都の味 栄寿庵 紅葉御膳

Wiki3: 京都府 京都市 京都の味 栄寿庵 紅葉御膳