グランクラスで楽しむ夏メニュー！贅沢なリフレッシュメント体験

新幹線の旅を特別にするグランクラスの夏メニュー

新幹線での移動が、ただの移動手段ではなく、特別な体験になったのはいつのことでしょう。特に、贅沢な時間を提供する「グランクラス」は、まさにその最高峰と言える存在です。この夏（7月～9月）、グランクラスで提供されるリフレッシュメントは、思わず笑みがこぼれる特別なメニューが揃っています。洋食と和食、それぞれにこだわりのある味わいが楽しめるので、移動の時間がさらに待ち遠しくなります。

洋食：涼風の美食旅

まずは洋食メニューをご紹介します。いま話題の「DEAN & DELUCA」がプロデュースした「涼風の美食旅」は、避暑地で味わうような涼しさを感じさせてくれるプレートです。旬の食材をふんだんに活用した創作料理は、食べるだけで夏のリフレッシュを促してくれそう。特に、旬のとうもろこしを使ったサラダや、岩手県産の「みちのく清流鶏」を使ったつくねバーグなど、味わい深い品々がラインナップされています。

- とうもろこしと枝豆のセルクルサラダ：爽やかな食感が特徴。サラダとして夏の食卓にぴったりの一品。
- キスとお米の焼き海苔リゾット：海の香り漂う、クリーミーなリゾット。シンプルながらも奥深い味に仕上げられています。
- 岩手県産「みちのく清流鶏」のつくねバーグ：ジューシーで柔らかい、鶏肉好きにはたまらない逸品。
- 白桃「あかつき」香るパンナコッタ：甘く香る白桃のデザートが、食後の楽しみを締めくくります。

和食：夏涼みと発酵

次に和食のメニュー、「夏涼みと発酵」。和食料理人・野﨑洋光氏が監修したこのメニューは、夏の暑さを和らげる滋養に満ちた品が揃っています。発酵食品を巧みに使い、体に優しい美味しさを重視しているのが特徴です。

- 鶏肉江戸甘味噌焼き・こごみ：甘味噌の旨味とコゴミのシャキッとした食感が素晴らしい調和を奏でます。
- とまと真丈と酪博多寄せ：トマトのフレッシュさが際立ち、涼やかな味わい。
- 酢くらげ・印元：食感のバリエーションを楽しめる一品です。
- くず茄子・南瓜さらだ：軽やかなサラダで、夏の食欲を刺激します。
- 赤魚西京焼き：深い味わいの焼き魚で、洗練された和の美を体現。

提供開始について

このリフレッシュメントメニューは、2025年7月1日頃から、東北・北海道新幹線および北陸新幹線のグランクラスでお楽しみいただけます。ただし、提供数には限りがありますので、事前の計画をお勧めします。また、食品ロスの削減や仕入れ状況により、メニュー内容が変更される可能性もあるため、ご注意ください。道中のひと時をさらに素敵なものにするため、ぜひ一度、グランクラスのリフレッシュメントを体験してみてはいかがでしょうか。きっと忘れられない旅の思い出になることでしょう。