アウトドアに最適！肉専用スパイス「ツムギボシスパイスNIKU」が登場

スパイシーな楽しみが広がる！「ツムギボシスパイスNIKU」

キャンプやバーベキューで大活躍する肉専用スパイス、「ツムギボシスパイスNIKU」が登場しました！このスパイスは、岐阜のスパイス酒場「ツムギボシ」が生み出したもので、自家製のスパイスを使用した料理は、肉の旨味を引き立てると評判です。2023年7月27日から、クラウドファンディングによる先行販売がスタートしており、多くの注目を集めています。

「ツムギボシ」って？

「ツムギボシ」はJR岐阜駅北の繁華街・玉宮に位置し、スパイス酒場としてのお店を構えています。店主の尾関和雅さんは岐阜で育ち、和食からフレンチまで幅広いジャンルで修行を重ねた実力派シェフ。2019年11月にスパイス酒場をオープンし、スパイスの魅力に取りつかれた彼の料理は、スパイシーな香りが特徴的なスパイスステーキが看板メニューです。

スパイスの背景と開発

尾関さんは、インドを訪れてスパイスが日常的に使われている様子に感銘を受けました。その経験から、自身のスパイスへの愛情がますます深まり、帰国後に独自のスパイスを作り始めます。トマトやパプリカなどをベースに、唐辛子やニンニク、さらには大葉やゆず、しいたけ、山椒といった日本の素材も取り入れた「ツムギボシスパイス」を完成させました。このスパイスは、酸味や甘味が絶妙に組み合わさった香り豊かなものであり、和洋中様々な料理に使える万能さが魅力です。

その後、このスパイスを基にして肉専用の「ツムギボシスパイス NIKU」が開発されました。尾関さんは、ブラックペッパーやクミン、コリアンダーなどのスパイスに加え、フライドオニオンやガーリック、ナッツを混ぜ込むことで、食感の楽しさも追求しました。

BBQやキャンプにぴったり！

「ツムギボシスパイス NIKU」は、塩味が効いているため、焼いたお肉に振りかけるだけで絶品となります。豪快に焼いた塊肉に、たっぷりスパイスを振りかければ、まさにごちそうに早変わり！アウトドアシーンでは特に重宝することでしょう。友人を招いてのホームパーティーやBBQ、キャンプなど、様々なシーンでその実力を発揮します。

さらに、持ち運びに便利な小袋や詰め替え用のパッケージも用意されており、贈答用のギフトボックスも取り扱っています。アウトドアを楽しむ方へのプレゼントとしても最適です。

料理への想い

尾関さんは「大切なお客様に料理を提供するのと同じように、使う方々の笑顔を想いながら作りました」と語ります。「ツムギボシスパイス」や「ツムギボシスパイス NIKU」が、皆さんに新しい味覚と食の体験を提供できることを願っています。

現在、クラウドファンディングで先行販売中の「ツムギボシスパイス NIKU」。興味のある方は、ぜひチェックしてみてください！