アレルギー対応の教科書出版プロジェクトが始動！安心な食文化を築こう

CAN EATがアレルギー対応の教科書出版を目指してクラウドファンディングを開始

東京都新宿区に本社を置く株式会社CAN EATは、このたび食物アレルギーに対応した書籍「アレルギー対応の教科書」の出版に向けたクラウドファンディングプロジェクトを立ち上げました。このプロジェクトは、外食、宿泊、ブライダル、旅行業界などで、アレルギーを持つ人々が安心して食事を楽しむための情報を提供することを目的としています。

プロジェクトに参加することで、支援金はアレルギー対応に取り組む事業者や自治体に書籍を届けることに使われます。これにより、現場の理解と対応意識を高めつつ、食の安心を提供できる社会の実現を目指します。クラウドファンディングは2025年11月29日まで実施されます。

書籍「アレルギー対応の教科書」について

本書は、食物アレルギーやその他の食事制限に対処するための基本知識を凝縮した実践書です。アレルギー対応に携わる事業者やスタッフが、利用者の気持ちを理解し、適切に対応するための手順や事例を詳しく解説しています。具体的には、現場の声やアレルギー当事者とその家族の体験談を交えながら、「思いやりのあるアレルギー対応」を広めていきます。

書籍の章構成

- 第1章：アレルギー対応の意義
- 第2章：アレルギーに悩む人々の現状
- 第3章：基本的なアレルギー対応ステップ
- 第4章：多様な落とし穴
- 第5章：今後の展望

この本は、アレルギーを持つ方々が増加する中で、社会全体がその理解を深め、実践に繋げるための重要な資料となることが期待されています。特に飲食業や宿泊業界に従事する方々には、実践的なガイドとして役立つことでしょう。

支援金の使い道

集まった支援金は、アレルギー対応に積極的な事業者や自治体へ書籍を献本する資金として使用されます。宿泊施設、ブライダル会場、外食事業者、旅行代理店などでの実際の担当者に届けることで、理解から実践へとつなげる仕組みを広げていきます。支援者は書籍を購入するだけでなく、自らの支援を通じて、より多くの施設で安心して食事が楽しめるように寄与できます。

CAN EATは、皆からの支援を単なる資金としてではなく、人と人、思いと現場を豊かに結ぶ「ご縁」として社会に還元することを目指しています。これにより、外食での困難を抱える人々への理解を深め、誰もが安心して食を選べる社会の構築へ一歩踏み出すことができるでしょう。