福井の冬の味覚「越前がに」解禁！食の魅力満載のシーズン到来

冬の味覚「越前がに」がいよいよ解禁！

2025年11月6日、福井県福井市では冬の味覚の王者「越前がに」の漁が解禁されました。毎年この時期には、地元の鷹巣漁港で多くのズワイガニが水揚げされ、市内の飲食店や市場でその新鮮さを楽しむことができます。この「越前がに」とは、福井県内で水揚げされたズワイガニのことで、特にその鮮度と味わいは全国でも評価が高いものです。

越前がにの魅力

福井県沖の豊かな海洋環境が、越前がにの味を引き立てます。温暖な暖流と寒流が混じるこの海域は、栄養豊富なプランクトンが豊富に存在し、カニが成長するには理想的な条件です。また、漁場と漁港の距離が短いため、捕れたてのカニが弱ることなく新鮮な状態で水揚げされます。この結果、越前がにの身はしっかりとしており、かつ上品なうまみが楽しめまさに冬の贅沢な味覚なのです。

越前がにの楽しみ方

越前がにを味わう際には、調味料が不要です。ただそのまま口に運ぶだけで、蟹肉のうまさと共に、濃厚で洗練されたカニ味噌の滋味を思う存分堪能することができます。

福井市内には、福井駅周辺や片町エリアを中心に越前がにを提供する飲食店が数多く存在します。これらの店舗では、旬の食材を活かした料理が楽しめるため、この時期に是非訪れたいスポットです。

福井を訪れたら味わいたい他の冬の美味

福井には「越前がに」以外にも冬のおすすめグルメがたくさんあります。たとえば、雌のズワイガニ「せいこがに」は11月6日から12月31日までの短い期間に楽しめる贅沢なひと品です。外子や内子の味わいは、まさに冬のご馳走です。

また、福井はそば文化も有名です。地元の在来種を使って打たれた十割そばや二八そばは、香り高く、独特の風味がこちらも味わえる冬の一品です。さらに、冬にこたつを囲みながら楽しむ水ようかんは、福井の定番菓子で、そのしっとりとした食感と上品な甘さが女性にも人気です。

福井市の冬の観光スポット

冬の食を楽しむだけでなく、観光も存分に楽しめます。名勝「養浩館庭園」では、11月1日から30日までライトアップが行われ、見頃を迎えた紅葉の中で幻想的な景色を提供します。また、期間限定で入園料もリーズナブル。

さらに、福井市では「ぐるバス」という無料のシャトルバスが運行しており、地元の新鮮な食材を味わえるスポットへのアクセスが便利です。このバスを利用すると、毎月の抽選で越前がにや福井米が当たるキャンペーンも実施されているので、ぜひ参加してみてください。

雪の福井を楽しむための留意点

福井市に実際に訪れることができない方のためには、産直ECサイト「ふくいさん」で越前がにやせいこがにを購入することが可能です。現地の新鮮な味を、ご家庭で楽しむことができるのは嬉しいポイントです。キャンペーン中は特別なクーポンも配布されているので、この機会を逃さないようにしましょう。

冬の福井は食の宝庫です。越前がにを始めとした美味しいものに囲まれて、心温まるひとときを過ごしてみてはどうでしょうか。