春だけの贅沢な食体験！花山椒と和牛の特別鍋コース

春の限定料理、花山椒と和牛の絶妙コラボ

春の訪れを感じさせる貴重な食材、花山椒を用いた特別な鍋コースが東京都中央区の「ワインと鍋」で楽しめます。花山椒と和牛の組み合わせは、春限定の贅沢な食体験として提供されています。花山椒は、その独特な香りとほのかな辛み、そしてほんのり感じられる旨味が特徴で、和牛との相性が秀逸です。

花山椒とは？

花山椒は、春の短い期間にしか出回らない珍しい食材で、通常1キログラムあたり25万円とも言われ、高騰が予想されています。そんな貴重な食材を使用した「ワインと鍋」のコースは、ポルチーニ鍋と和牛を組み合わせ、春ならではの特別な風味を引き立てています。

コース内容と魅力

このコースでは、ポルチーニ鍋と一緒に花山椒が加えられ、和牛の旨味を一層引きたてます。その組み合わせは、まさに春の贅沢。花山椒がもたらす爽やかな香りは、食事を一層特別なものに変えてくれるでしょう。また、厳選されたワインとのペアリングも楽しめるため、食事全体のクオリティが向上します。

店主の思い

店主の岩崎さんは、花山椒が持つ春のエッセンスを最大限に引き出すために、このコースを考案したとのこと。「花山椒は春の短い期間しか味わえない贅沢な食材です。その香りや辛み、旨味を、私たちの自慢のポルチーニ鍋で楽しんでいただくことで、春を感じる特別な体験を提供したい」と語ります。

予約について

なお、この花山椒鍋コースは予約制であり、前々日までの予約が必要です。予約はX(Twitter)やInstagramのダイレクトメッセージで相談可能で、花山椒の入荷状況によっては提供が終了する場合もありますのでご注意ください。また、コースの価格は事前に連絡されますが、当日の鮮度によって変動する可能性があります。