肉の新たな魅力発見！肉寿司本家お初天神店がオープン

肉寿司本家、お初天神店がオープン

2026年8月26日、大阪のお初天神に新たに「炙りと握り肉寿司本家」が誕生し、注目が集まっています。これは、すでにファンを持つ武蔵小杉店に続く2号店となります。肉をテーマにした寿司文化の革新を感じることができる店舗です。

肉寿司本家とは

「肉寿司本家」は、江戸時代の寿司が発祥とされる屋台文化を基にした新たなスタイルの肉寿司を展開しています。屋台で立ちながら一貫をつまむ文化を意識し、気軽に楽しむ寿司の形を残しつつ、肉の魅力を最大限に引き出す方法を考案しています。2010年に恵比寿横丁で始まったこの取り組みは、魚の代わりに肉を用いるという大胆な発想から生まれました。

この新しい寿司文化は、肉を知り尽くした職人によって生み出されました。肉だけでなく、選び抜かれた日本酒とのペアリングも提案し、ニーズに基づいた多様な楽しみ方を提供します。炙り、握り、さらには煮込みやしめといった多機能な料理を通じて、肉の新たな可能性を追求しています。

三大名物料理

肉寿司本家では、特に注目すべき三つの名物があります。

1. 鉄鍋すき焼き：選び抜かれた和牛を甘辛い割り下と鉄鍋で仕上げる名物料理。炭火と香りが立ち込める瞬間、肉の本質を味わえます。価格は和牛リブロース5,499円、〆うどん329円、そしてとろろ玉子329円。
2. 和牛土鍋ごはん：肉の旨みを米で引き立てる独創的な料理で、最後の一口までしっかり味わえる一品です。和牛といくらまたは和牛とうなぎの土鍋ごはん、いずれも2,089円です。
3. 肉刺し：新鮮な馬肉を使用した生肉経験。火を加えずに肉そのものの質で勝負するシンプルかつ贅沢な料理です。紅白刺し934円、桜刺し934円などがあります。

店内の雰囲気

新店舗は、どこか懐かしく、落ち着いた雰囲気が特徴です。レトロな内装が施されており、心地よい空間で食事を楽しめます。仕事帰りにひとりでも利用しやすいカウンター席も完備しているためリラックスできる場所です。

アクセスと営業時間

「炙りと握り肉寿司本家お初天神店」は、〒530-0057 大阪府大阪市北区曽根崎2-8-12 サンプラザ曽根崎 B1Fに位置しています。営業時間は16:30から23:30まで、料理のラストオーダーは22:45、ドリンクは23:00まで受け付けています。定休日はなく、気軽に立ち寄ることができます。

訪れる価値のあるこの店で、肉の新たな魅力を発見してみてはいかがでしょうか。美味しい料理とともに、心温まるひとときを過ごせるはずです。

詳しくは公式サイトをチェックしてください。