セブン‐イレブンが贈る発酵文化の粋、夏の限定メニュー登場

夏の発酵文化を味わうメニュー展開

セブン‐イレブンは、2023年8月5日（火）の「発酵の日」に合わせて、長野県の誇る発酵食品を活かした特別メニューを展開しています。この取り組みは、長野発の「発酵バレーNAGANO」プロジェクトと連携したもので、地域の商品を通して発酵文化の魅力を広げることを目指しています。全国屈指の発酵食文化が根付く長野県において、これらの商品はまさに地域の味を感じることができる逸品です。

発酵の日に誕生した特別メニュー

8月5日から発売される商品は、長野県と山梨県内のセブン‐イレブン657店舗で順次展開されます。その中でも特推されるのは、信州味噌や甘酒、しょうゆ糀などの発酵食材を使用した4品。これらは、暑い夏にぴったりの健康的で美味しい食事を提供します。現在の猛暑に対応するために特別に設計されたメニューは、以下の通りです。

商品ラインアップ

1. キムたくチャーハンおむすび
- 価格：170円（税込183.60円）
- 発売日：8月5日（火）〜順次
- 販売エリア：長野県
- 解説：長野県の学校給食メニューをモチーフに、たくあんとキムチを混ぜ込んだチャーハンおむすび。地域の食文化を引き継ぐ意味も込めて¹、行政とも連携した商品。

2. 冷製信州味噌まぜそば花椒七味辛みそ入り
- 価格：580円（税込626.40円）
- 発売日：8月5日（火）〜順次
- 販売エリア：長野県
- 解説：信州味噌、甘酒、しょうゆ糀を使った贅沢な冷製おそば。特に暑い日にも食欲をそそる一品です。

3. おろしポン酢で食べる鶏のしょうゆ糀焼き
- 価格：328円（税込354.24円）
- 発売日：8月5日（火）〜順次
- 販売エリア：長野県、山梨県
- 解説：しょうゆ糀で味付けした鶏肉は、冷製でもしっとり。さっぱりとしたおろしポン酢で夏にぴったりのひと皿です。

4. 糀みつソースと食べる甘酒ミルクプリン
- 価格：298円（税込321.84円）
- 発売日：8月5日（火）〜順次
- 販売エリア：長野県、山梨県
- 解説：口当たりが滑らかな甘酒ミルクプリンに、甘みと旨みが詰まった特製糀ソースをトッピングした和洋スイーツ。

「発酵バレーNAGANO」とは

長野県が推進する「発酵バレーNAGANO」は、地域の発酵食品を世界に広め、発酵文化を次世代に伝えるために設立されたプロジェクトです。味噌や日本酒、ワイン、醤油、漬物、納豆など、発酵に関する文化が色濃く息づくこの地方を守りつつ、新しいビジネスモデルや観光プランと連携していくことが期待されています。

2023年から始まったこのプロジェクトには、県内の8つの団体と企業が参加しており、イベントや商品開発を通じて地域の持続的な発展に取り組んでいます。また、観光や教育との連携にも力を入れ、次世代への食文化の伝承にも努めています。

担当者からのコメント

「発酵の日」に合わせて、地域の食文化を身近に楽しんでもらえる商品を揃えました。特に暑い季節でも食べることができるメニューに仕上げておりますので、皆様にはぜひお試しいただきたいです。発酵食を通じて、長野県の魅力を感じながら、健康的で美味しい食事をお楽しみください。

¹一部情報は省略しました。店舗によって、取り扱い商品や価格が異なる場合がありますので、最新情報は公式HPをご確認ください。