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ザ・キタノホテル東京での秋の味覚、チーズにフォーカスした特別イベント

東京の中心に位置するザ・キタノホテル東京では、上質なくつろぎを追求し、都会の喧騒を忘れさせてくれます。日本の文化を現代に合わせて伝えるために、同ホテルは「Kitano Finds Japan」というシリーズを展開しており、今年で二年目を迎えたテーマは「発酵」です。その中でも特に注目されるのは、チーズの魅力を深く探る特別なイベントです。

Kitano Finds Japan - 発酵の豊かさを探る

2026年9月1日から11月28日までの約三ヶ月間、「発酵」をテーマにした「Kitano Finds Japan」が開催されます。このセッションでは、チーズ専門店「Le Comptoir」のエルワン・ケナッシュ氏が監修を行い、総料理長の加茂健が手掛ける料理でチーズの魅力を届けます。特に、選りすぐりのチーズを用いて、日本酒とのペアリングを楽しむ特別イベントも企画されています。

イベントの詳細と魅力

期間中は、特に季節の素材を取り入れたチーズ尽くしのコースを楽しむことができます。料理には、ブリー・ド・モーをトリュフと秋のフルーツで飾った「光庵」のグラチネタルト（4,800円）、またエビのクネルにかぼちゃとロックフォールを合わせた料理（3,800円）が提供されます。これらの料理は、秋にぴったりの素材を巧みに組み合わせた、目も舌も楽しませる一品です。

さらに、「佳風」では、フランス・サヴォワ地方の郷土料理、タルティフレット（3,200円）が楽しめます。この料理は、土地で採れるルブロッションチーズをたっぷり使用し、ジャガイモやベーコンとの相性が抜群です。

特別企画：チーズ×日本酒ペアリングイベント

特に注目すべきは、9月10日に予定されている「チーズ×日本酒」イベントです。このイベントでは、ケナッシュ氏が厳選したチーズと日本酒のペアリングを楽しむことができ、一皿ごとに異なる温度の日本酒を提供し、その魅力を深く味わうことができます。チーズの風味が引き立つように工夫された日本酒が、料理との完全なハーモニーを生み出します。

この特別イベントは定員制で、事前予約が必須です。料金は一人25,000円と貴重な体験ができる贅沢なコースですが、至福の時間が約束された内容です。

コースとデザートの魅力

会期中のメニューは、チーズを使用した料理だけではなく、デザートにもチーズが活かされているため、食事の締めくくりにも最適です。濃厚なチーズの風味を活かしたデザートは、料理とのバランスを考えて作られており、美しい盛り付けも印象的です。

予約とアクセス

イベントは人気のため、事前に予約をしておくことをお勧めします。受付は2026年7月31日から始まりますので、お早めに予約して、特別なひとときをお楽しみください。

終わりに

ザ・キタノホテル東京での「Kitano Finds Japan」イベントは、発酵の美味しさを再発見する素晴らしい機会です。チーズを愛するすべての方にとって、この秋の特別な食体験を見逃さないでください。

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