カレーハウスCoCo壱番屋がSKILL NOTEを導入し業務効率化へ

カレーハウスCoCo壱番屋が新たな一歩を踏み出す

1978年に創業した株式会社壱番屋が展開するカレーハウスCoCo壱番屋。このブランドは美味しいカレーライスを提供するだけでなく、感動をお客様に届けることを目指し、日々努力を重ねています。最近、同社はスキル管理システム「SKILL NOTE」を導入することを決定しました。この選択によって、業務の効率化を図り、スタッフのスキルや資格の透明性を高めることを目指しています。

導入の背景

壱番屋のセントラルキッチンは、FSSC22000という食品安全規格の認証を受けており、安全で安心な食材を提供する使命を担っています。そのため、社員やパートスタッフのスキルや資格を適切に管理することが非常に重要です。従来はExcelシートでの運用でしたが、手作業のために機会損失やデータの記入漏れが発生しやすく、業務効率が悪化していました。

SKILL NOTE導入の意義

SKILL NOTEは、簡単にスキルマップを作成できるメリットがあります。壱番屋がこのシステムを見た時、現場運用に適していると感じたそうです。このシステムの導入によって、スキルや教育訓練の進捗管理がよりスムーズに行えるようになり、中長期的な人材育成にも役立ちます。

「SKILL NOTEを導入することで、私たちの業務がどれだけ効率化されるかと期待しています」と生産管理課の新本周平課長は述べています。また、監査においても、FSSC22000認証維持のための要求事項を満たすサポートも行ってくれることから、安心してこのシステムを導入できたとのことです。

今後のビジョン

壱番屋は、このシステムを活用することで、スタッフが持つスキルや資格を一目で確認できるようになり、組織全体の力量を見える化することを目指しています。これにより、各スタッフの特性を把握し、計画的な育成プランを実現することが可能になります。また、SKILL NOTEの導入は、壱番屋における人材育成の取り組みの手助けとなることが期待されています。