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伊万里のどら焼き名店が挑む新たな洋菓子への一歩

佐賀県伊万里市で人気の和菓子店「小嶋や」。この小さな名店が、8月8日(木)に初めて本格洋菓子「キャラメル餡の胡桃トルテ」を発売することが決まりました。自家製のキャラメル餡を使った新作は、目にするだけで期待感が膨らむ一品です。

西洋の伝統を受け継いだ新しい味わい

今回の「キャラメル餡の胡桃トルテ」は、スイスの伝統菓子「エンガディナー」をもとにした創作で、日本人に合った食感と甘みを追求して仕上げられています。特にキャラメル餡は、北海道産バターや沖縄県産のきび砂糖、さらにはウクライナ産蜂蜜など、厳選された材料を使用し、豊かな風味が楽しめます。柔らかくとろける餡は、一口食べるだけでその旨味が広がります。

フルーティーさと心地良い食感の絶妙なバランス

胡桃トルテの特筆すべき点は、その食感の豊かさです。自家製のくるみは素焼きされており、その香ばしさがキャラメル餡との絶妙なハーモニーを生み出します。さらに、伊万里市産のパプリカジャムが加わり、爽やかな後口を演出。キャラメルの甘さとのコンビネーションは、他にはない新しい体験を提供してくれることでしょう。

夏の贈り物にも最適な賞味期限

「キャラメル餡の胡桃トルテ」は常温保存が可能で、製造から21日間の賞味期限があります。これにより、贈り物や夏のギフトにも安心して利用できるのが魅力です。2切れ入りのパッケージもあり、ついついもう一つ食べたくなるそのデザインは、見た目にも楽しく、贈答品としても喜ばれるはずです。

草花のように自然と共に育つお菓子作り

小嶋やでは、手作りのうま味を最大限に引き出すことで知られています。保存料や着色料を使わず、自然な美味しさを追求する姿勢は、創業以来一貫しています。和菓子の名店として培った技術が、現在の洋菓子作りに生かされているのです。

地元とのつながりを大切に

この新作の発売にあたり、開発者は「すべての材料が最大限に活かされる配分と製法を模索しています。商品が多くの人に味わってもらえるよう、最高の状態でご提供できるよう努力しています」と語っています。小島社長は、地域性を大切にすると同時に、全国にその味を広めたいという意向を持っています。

商品概要

• - 商品名：小嶋や謹製 キャラメル餡の胡桃トルテ
• - 価格：519円（税込）
• - 原材料：佐賀県産小麦粉、バター、生クリーム、きび砂糖、くるみ、蜂蜜、パプリカジャム（佐賀県産）、鶏卵、バニラビーンズ
• - 販売開始：2024年8月8日(木)
• - 購入方法：小嶋や店舗及び公式オンラインショップを通じて

フレッシュなフルーツや香ばしいナッツを使い、身体にも優しいお菓子としての魅力を兼ね備えた胡桃トルテ。新たな商品を手にすることで、佐賀の名物をもう一度見直すきっかけになるかもしれません。ぜひ味わってみてはいかがでしょうか？

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