山形の老舗旅館がAI活用で新しい人材育成を実践

伝統とAIが交錯する新たな人材育成

山形県に位置する老舗旅館、古窯グループは、2026年度の新入社員を迎える入社式を行った。本式典は、「日本の宿古窯」で執り行われ、16名の新入社員が参加した。

入社式の様子

入社式では、古窯グループの代表取締役社長、佐藤太一氏が新入社員たちに向けて温かい言葉をかけた。彼は「最初からプロである必要はない。目の前の仕事やお客様に真摯に向き合うことが、プロとしての自信に繋がる」と語り、新入社員たちを激励した。古窯グループの理念「感動職人」についても触れ、彼らの仕事がもたらす感動の重要性を説いた。

新入社員研修「ウェルカムキャンプ」

入社式の後に行われる新入社員研修「ウェルカムキャンプ」は、古窯グループが力を入れるプログラムで、同期との絆を深めながらおもてなしとビジネススキルを学ぶ。

本年度の新しい取り組み

今年度は、従来の接客技能や地域理解に加え、最新の生成AI「Gemini」を活用した自己分析プログラムが導入された。これにより、従来のアプローチだけに依存せず、現代的なテクノロジーを取り入れた人材育成が実現した。

研修内容の詳細

「ウェルカムキャンプ」は2週間に及び、以下のプログラムが組まれている：

- AIを活用した自己理解・キャリア共創ワーク:

生成AIを用い、個々の特性を分析。自分の個性を接客や調理にどう活かすかをディスカッションし、自立型の人材育成を目指す。

- 古窯流おもてなし心得講座:

言葉遣いや立ち振る舞いなど、実践的な接客スキルを学ぶ。

- 地域の魅力発掘ツアー:

山形・かみのやまの歴史や文化を調べ、実際にツアーを行うことでお客様に地域の魅力を伝えるスキルを磨く。

- 着物の着付け講座:

日本文化を体現するため、着物の着付けを学び、実際にお客様を迎える際に役立てる。

- 宿泊研修:

日本の宿古窯に宿泊し、実際のおもてなしを体験することで、現場での理解を深める。

- グループ施設見学:

古窯グループの多様な施設を見学し、全体のビジョンを体感する。

地域への貢献と未来への展望

古窯グループは、山形県内に6つの宿泊施設と、県初のプリン専門店などを展開し、地域の魅力を引き出すことに注力している。2023年には「日本ツーリズム・オブ・ザ・イヤー」の最優秀賞を受賞するなど、その活動が評価された。

今後の展開

さらなる観光価値を想像するべく、2025年には老舗和菓子企業との事業継承を予定している。これにより、伝統的な技術を次世代に引き継ぎ、山形の食文化を支えていく。

古窯グループは、伝統と革新を融合させた新しい挑戦を続け、地域に深く根ざした人材育成を推進している。彼らの次世代を担う人材がどのように成長していくか、今後の展開から目が離せない。