消費期限・賞味期限に関する調査報告：食品ロス削減の可能性とは

食品ロスの削減に関心が高まる中、日本インフォメーション株式会社が16歳から69歳の男女を対象に消費期限及び賞味期限に関する調査を実施しました。調査は2025年4月18日から21日までを対象とし、全国で1006名のデータが収集されました。この調査により、食品ロスに対する認知度やそれに伴う行動の変化が明らかになったことは大変興味深い結果をもたらしています。

1. 食品ロスへの意識の変化

調査結果によると、食品ロスへの認知度はおよそ70%に達しており、特に60代の男女が最も高い認知率を示しています。2022年12月の調査と比較し、食品ロスを減らす取り組みを実施している人の割合は5.4ポイント上昇しており、社会的な関心が高まっていることがわかります。これは、生活者が食品ロス削減について真剣に考えるようになってきた証拠と言えるでしょう。

2. 消費期限・賞味期限の扱い

調査において、消費期限や賞味期限が過ぎた食品に対する態度については、特に「鮮魚」「精肉」「乳製品」「惣菜」「卵」「チーズ類」が過ぎると食べない割合が高いという結果が出ました。一方で、レトルト食品や缶詰などの長期保存可能な食品は期限を過ぎても比較的安心して食べることができるとされており、ここには消費者の意識の差が見受けられました。

3. ガイドラインへの賛否

次に、消費期限や賞味期限を長くすることを促すガイドラインに対する意見を見てみると、約70%が賛成という結果が出ました。賛成派の理由としては、フードロス削減や物価高の影響を挙げる声が多く聞かれました。その一方で、不安を感じる消費者も少なくなく、特に過去の感覚から過ぎたものを食べてしまうことに対する懸念が示されています。この意見には、製造者および販売者がしっかりとした情報提供を行う必要があるとの指摘も含まれています。

4. 期限延長に対する安心・不安

調査の中で、期限を長くしても安心だと思う食品は、レトルト食品や缶詰、基本調味料である一方、鮮魚や精肉、乳製品に関しては不安を感じる割合が高くなっています。これは、消費者が新たなガイドラインに従うことなく、既存の習慣に先入観を持っているためと考えられます。

結論

今回の調査によって、食品ロス削減に向けた動きがある一方で、消費者の心理や生活習慣が新しい取り組みに対して影響を与えていることが分かりました。製造者や小売業者は、消費者の意識を理解し、適切な情報を提供することで、より効果的に食品ロス削減に繋がることが求められています。今後の展望として、消費期限と賞味期限に関するさらなる理解が深まり、社会全体での食品ロス削減が推進されることが期待されます。

この調査の詳細な結果については、資料請求が可能ですので、ご興味のある方はぜひお問い合わせください。