効率的な物流システムを支える「焼肉トラジ」のパートナーシップ

7月より、株式会社ひとまいるが、焼肉専門店「焼肉トラジ」の物流業務を新たに受託しました。この取り組みは、同社グループの物流を担う子会社、株式会社ひとまいるロジスティクスが運営する「平和島センター」において行われています。ここでは、最新の三温度帯（冷凍・パーシャル・冷蔵）に対応した約200坪の冷凍冷蔵設備を活用し、業務を本格化させます。この新たな物流システムにより、トラジ様の物流効率の向上を目指しています。

ひとまいるグループの成長戦略

ひとまいるグループは、受注から保管、配送、請求決済までを一貫して提供する「物流を軸とした販売プラットフォーム事業」を拡大させることを目指しており、中期経営計画「TRANSFORMATION PLAN 2028」についてもその強化に取り組んでいます。これまでの酒類や飲料に加え、温度管理が必要な生鮮食品も扱うことで、外部企業へのプラットフォーム提供を進めています。今回の新設された冷凍冷蔵設備の導入は、グループとしての成長戦略を支える重要な要素となっているのです。

外食業界の課題解決への挑戦

現在の外食業界では、配送ドライバーの不足やコストの高騰、2024年問題へ対処する必要があること、そして食材の品質管理が求められる状況にあります。これらの課題に応じて、ひとまいるロジスティクスは、グループの経験を生かした高効率な3PL（Third Party Logistics）体制を構築しました。具体的には、セントラルキッチンからの集荷、一時保管、店舗への配送までの全ての流れを一貫して管理しています。

配送の際は、食材ごとに最適な温度帯を維持しながら、「焼肉トラジ」などの各店舗へ配送することで、トラジ様の物流管理体制の効率化を図っています。

物流フローの具体的な流れ

1. 引き取り: トラジのセントラルキッチンから、ひとまいるロジスティクスの冷凍冷蔵車で集荷します。
2. 保管・管理: 集めた食材は、平和島センターの冷凍冷蔵設備において、最適な温度帯で保管されます。
3. 店舗への配送: 各店舗からのオーダーに従って、徹底した温度管理のもとが必要な食材を配送します。