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飲食店開業へ向けた新たな支援プログラム「飲食店開業の学校」

近年、飲食業界が新たなビジネスチャンスを迎える中で、大阪市に位置する辻調理師専門学校と全国展開しているトラオム株式会社が共同で開発した「飲食店開業の学校」のプログラムが始まります。このプログラムは、食のプロを目指す方々に対し、実務に即した開業支援を行うことを目的にしています。

大阪では2025年に関西万博が開催され、その後にもこの地域の経済活性化が期待されています。このタイミングを捉える形で、飲食業界も新たな市場やチャンスが見込まれており、特に地域に貢献できるようなビジネスモデルの構築が求められています。プログラムのテーマ「失敗しない開業×持続可能な経営×社会に貢献する経営者の輩出」では、これからの飲食業界に必要な視点が含まれています。

プログラムの特徴

「飲食店開業の学校」では、各分野のエキスパートによる多彩な講義が用意されています。現役の飲食店経営者や業態開発、メニュー開発の専門家、さらには金融機関の担当者などが講師として参加し、受講者は実践的かつ体系的な知識を学ぶことができます。これにより、単なる開業の手法に留まらず、持続可能な経営や地域貢献についても考える機会を得ることができます。

以下は、プログラムの主要な講座の内容です：

1. 雇われではなくなる＝経営者になるということ
- 講師: トラオム株式会社 代表取締役 堀江 新一氏

2. お客様に選ばれるお店づくり
- 講師: 株式会社クラマ計画 代表取締役 佐竹 伸彦氏

3. 魅力的なメニューづくりのポイント
- 講師: ケー・アンド・ビーインターナショナル グループ 中辻 利宏氏

4. コンセプトに合った接客・オペレーションの作り方
- 講師: 株式会社名畑 土佐 英彦氏

5. メニューデザインでの利益率アップ
- 講師: 株式会社メニューデザイン研究所 山﨑 達弥氏

6. 効果的な集客法とプロモーションノウハウ
- 講師: グラスハパコンサルティング株式会社 中野 雅公氏

7. 金融機関からの資金調達方法
- 講師: 日本政策金融公庫 髙上 勝彦氏

プログラムのスケジュール

このプログラムは、プレセミナーが2025年12月9日（火）に、そして本講座は2026年1月13日（火）から3月10日（火）までの期間に渡って開催されます。受講希望者の締切はそれぞれ11月30日（日）及び12月28日（日）です。

この「飲食店開業の学校」は、単なる開業支援にとどまらず、日本の食文化を次世代へ継承し、地域経済の発展を目指した重要なプログラムです。飲食業界に興味がある方は、ぜひこの機会を活用して、専門的な知識とスキルを身につけてください。

詳しい情報や受講申し込みは、公式サイトでご確認ください。

公式サイトはこちら

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