幻の鳳来牛を堪能！新城市にオープンした鳳来牛専門料理店「幻-GEN」

幻の鳳来牛が堪能できる新店がオープン！

愛知県新城市に、幻の鳳来牛専門料理店「幻-GEN」が2023年4月28日にオープンしました。厳選された鳳来牛を、すき焼きをはじめとした様々な料理で楽しめる話題のお店です。

幻の鳳来牛とは？

鳳来牛は、市場に出回る機会が少なく「幻」と呼ばれるほど希少な黒毛和牛です。指定農家で18ヶ月以上かけて丁寧に飼育され、肉質等級4等級以上という厳しい基準をクリアしたものだけが鳳来牛として出荷されます。赤身と脂身のバランスが絶妙で、あっさりとした味わいは老若男女問わず人気です。

「肉のさかい」3代目による新たな挑戦

「幻-GEN」を営むのは、新城市で長年愛されてきた精肉店「サカイフーズ肉のさかい」の3代目。長年培ってきた肉の知識と経験を活かし、鳳来牛の美味しさを最大限に引き出す料理を提供しています。「父の思いをもっと多くの人に伝えたい」という3代目オーナーの熱い想いが込められたお店です。

メニュー

「幻-GEN」では、鳳来牛を存分に味わえるコース料理から、リーズナブルなランチメニューまで、幅広いメニューが用意されています。

おすすめメニュー

幻〜鳳来牛堪能コース〜 (15,000円): 鳳来牛の様々な部位を堪能できる、贅沢なコースです。
鳳来牛すき焼き (6,800円〜): 肉のプロが自信を持っておすすめする看板メニュー。使用部位によって価格が異なります。
鳳来牛すき焼き御膳 (3,980円): ランチでも鳳来牛すき焼きが楽しめます。
鳳来牛(母牛)すき焼き御膳 (2,980円): 母牛を使用した、よりリーズナブルなすき焼き御膳。
幻ハンバーグ御膳 (2,750円): A5ランクの鳳来牛100%使用の贅沢なハンバーグ。
鳳来牛ボロネーゼパスタ (1,730円): 鳳来牛を使ったボロネーゼパスタ。