渋谷NEW LIGHTで楽しむ秋のスイーツコレクションの魅力とは

東京都渋谷区の「NEW LIGHT」が9月16日から提供を開始する秋のスイーツコレクションは、贅沢な味わいで訪れる人々を魅了します。

秋の味覚をふんだんに使ったスイーツ

「NEW LIGHT」が手掛けるこのスイーツコレクションには、みずみずしい葡萄とカシスを使ったパフェと、和栗と無花果を使用したパフェの2種類が登場します。これらのデザートは、秋の実りを感じさせる特別なラインアップとなっています。

葡萄とカシスのシブーストパフェ

最初のおすすめは、葡萄とカシスのシブーストパフェです。価格は2,200円（税別）で、ジュレやコンポートが層を成し、カシスクリームとシナモンクランブルで飾られています。使われている素材の融合は、ちょっとした贅沢を感じさせる大人向けのパフェとして人気です。

和栗と無花果のパフェ

次に登場するのは、和栗と無花果のパフェです。こちらも同じく2,200円（税別）で提供され、無花果やほうじ茶の風味を生かした独自の味わいが楽しめます。特に和栗クリームとフレッシュな無花果の組み合わせが、秋の風情を集約したデザートになっています。

ケーキも見逃せない！

パフェだけでなく、季節感溢れるケーキ2種類も注目の一品です。「紅茶と無花果のシフォンケーキ」は1,090円（税込）、そして「栗のバスクチーズケーキ」は990円（税込）で提供され、異なるスタイルでこの季節の素材を堪能できます。どちらも軽やかな食感と香り高い風味が特長で、パフェとの相性も抜群です。

シェフの情熱と技

このスイーツコレクションを手掛けたのは、NEW LIGHTのシェフパティシエ、豪範氏。彼は都内のホテルを経て、さまざまなレストランで磨いた技術を駆使し、“食べ進める楽しさ”を追求しています。また、パティシエの育成にも力を入れており、多くの人にスイーツの魅力を伝えています。

ゆったりとした空間で楽しむ

NEW LIGHTは、開放的なテラス席を持ち、薪火料理とワインを楽しむことができるカジュアルレストラン。シェフが各地の厳選素材を取り入れ、ヨーロッパ料理を基に創作される料理は、特別なひと時を演出します。これからの季節、特に秋にぴったりのスイーツコレクションで、贅沢な時間を過ごしてみてはいかがでしょう。