Minimalから春の季節限定チョコレートパフェが登場

Minimalの新作チョコレートパフェ「CACAO JOURNEY」

株式会社βaceが展開するチョコレート専門店Minimalは、2026年4月1日から、季節限定の新しいチョコレートパフェ「Bean to Bar チョコレートパフェ -CACAO JOURNEY-」を富ヶ谷本店で販売を開始します。このパフェは、春を感じながら世界のカカオを体験できる特別な一品です。

3大陸5カ国のカカオを使用した特別なパフェ

「CACAO JOURNEY」は、南米やアフリカ、アジアなど3つの大陸から厳選した5カ国のカカオを使用しています。MinimalならではのBean to Barチョコレートの技術を活かし、それぞれのカカオの特性を引き出したパフェを目指しました。シーズンごとに変わる素材を使い、今春は緑茶や柑橘のフレーバーを取り入れ、さっぱりとした爽やかな風味が楽しめます。

様々な食感と風味を楽しむパーツの構成

このパフェは、上下で異なる風味の流れが楽しめるように工夫されています。上部には、緑茶チョコレートのアイスクリームとフルーティなミルクチョコレートのアイスが重なっています。これにカカオ由来のナッツのクリーム、生地にほうじ茶チョコレートを使用したクッキーが加わり、食感も風味も変化に富んだ体験ができます。さらに、カルヴァドスレーズンを使った華やかなアクセントも加わっています。

下部はカカオと柑橘の爽やかさが魅力

一方、パフェの下部にはマスカルポーネとホワイトチョコレートのムースが用意され、カカオパルプのソルベや季節の柑橘コンポート、はちみつレモンのゼリーが重ねられています。食べ進めていくうちに、カカオの果肉の酸味や柑橘のジューシーさが顔を出し、濃厚な中にも軽やかな味わいが堪能できます。これにより、まるでカカオの旅をしているかのような体験が実現し、満足感とともに爽快感も味わえる一品に仕上がっています。

販売情報と受注限定数について

この特別な「CACAO JOURNEY」は、1日限定10食で、税込み価格1,800円でご提供されます。販売期間は2026年4月1日から6月30日までです。チョコレート好きにはたまらない春の味覚を体験するチャンスをお見逃しなく。店舗は東京都渋谷区富ヶ谷にあり、気軽に立ち寄れるカフェスペースも併設されています。

Minimalの使命と手法

Minimalは、高品質なカカオを手作業で製造する「Bean to Bar」チョコレートの専門店であり、職人たちが多くの映画や書籍でも絶賛される技術を駆使しています。素材を最大限引き出すための'引き算'の思考に基づいて、丁寧に作られたチョコレートを提供し、国内外の多くのミシュラン星付きレストランで信頼されています。これにより、毎年国際品評会で数多くの賞を受賞しており、持続可能なカカオ産業を支えるための取り組みも続けています。