名古屋の鉄板焼「匠」が開業10周年記念特別コースを提供

名古屋の鉄板焼「匠」が提供する特別な体験

2026年1月に迎える開業10周年を記念して、株式会社ベストブライダルが運営するストリングスホテル名古屋では、特別なコースメニューを提供します。高級感あふれる空間で、料理長が厳選した旬の食材を使った『初春の特別コース〜シェフからのおもてなし〜』が、1月13日から3月11日までの期間限定で販売されます。

このコースは、結婚記念日や誕生日、プロポーズなど、特別な日を彩るために設計されています。目の前で行われる鉄板焼きのライブパフォーマンスは、視覚にも楽しませてくれる演出です。まず、コースは温前菜から始まります。北海道産のフルーツトマトとイベリコ・ベジョータの生ハムを使用した料理で、その仕上がりに期待が高まります。

旬の味覚の連続

次に訪れるのは、ズワイ蟹とオシェトラキャビアを使った冷前菜です。なめらかなカリフラワーのムースリーヌとコンソメのジュレが、贅沢な一品として登場します。この美しいビジュアルに加え、高く上がる炎やドライアイスの演出は、まるでパフォーマンスアートのようです。

魚料理は、静岡県産の金目鯛の鱗焼きと天使海老のグリルが主役。芳醇なヴェルモットソースと柚子の香りが、魚料理本来の美味しさを引き立てています。また、食べごたえのあるメインのお肉料理では、愛知県産の知多牛が登場。フィレとサーロインを食べ比べるスタイルで、7種類の薬味や旬の焼野菜と共に楽しむことができます。

忘れられないデザート

コースの締めくくりは、パティシエの創意工夫が光るデザートです。ほうじ茶チャイティーをイメージした一皿は、国産の苺やほうじ茶エスプーマなどを使い、見た目にも美しく仕上げられています。食後でも軽やかに楽しめるデザートは、心満たされる体験を提供します。

特別コースの詳細情報を以下にまとめます：

- 場所: 1F 鉄板焼「匠」
- 販売期間: 2026年1月13日（火）〜2026年3月11日（水）
- 営業時間:

- ※木曜定休日
- ランチタイム: 平日11:30〜15:00（土日祝11:00〜15:00）
- ディナータイム: 平日17:00〜21:30（土日祝17:00〜22:00）

- 料金:

- ランチ 6,200円〜
- ディナー 11,000円〜

お祝いオプションの提案

コースにはお祝いプレートや特別なカクテルも用意されており、記念日をさらに特別なものにします。事前予約で好きな文字をプレートに記載できる点も嬉しいポイントです。オーダーケーキや花束を加えることで、思い出に残る素敵な時間を演出できます。

このコースは、ただの食事ではなく、心に深く残る特別な体験を提供することを目的としています。ストリングスホテル名古屋での贅沢なひとときをお楽しみください。