十文字学園女子大学、食品展示会「ifia/HFE JAPAN 2026」に出展決定！

十文字学園女子大学が「ifia/HFE JAPAN 2026」に参加

埼玉県新座市に位置する十文字学園女子大学は、5月27日から29日まで東京ビッグサイトで開催される「ifia/HFE JAPAN 2026」に出展します。この展示会は、食品素材や技術に特化した専門の展示会で、多くの業界関係者が集まります。今回は株式会社セイシン企業との共同企画として、学生たちが開発したオリジナルレシピを紹介し、試食も行う予定です。

学生たちの挑戦

出展内容には、国産の竹炭パウダーや醗酵焙煎16雑穀パウダー、桑の葉パウダーといった地元の素材が活用されており、見た目や味、栄養バランスに配慮した商品開発が行われています。また、出展に向けて実施した試食会では企業関係者との意見交換を通じて試作品の改良を重ね、学生たちの実践的な学びが深まりました。

試食会の内容

学生たちが考案したレシピのいくつかは、東京ビッグサイトで試食品として提供されます。竹炭パウダーを使用した「漆黒グミ」や「モノクロ・クッキー」、さらに、16穀の生地を使ったクレープ、桑の葉入りあんパンなど、バラエティ豊かで独自性の高い商品が並ぶ予定です。

提供されるレシピ一覧

- 桑の葉入りあんパン（100個、29日のみ）

使用素材：桑の葉パウダー

- 漆黒グミ（300個、100個/日）

使用素材：国産竹炭パウダー

- モノクロ・クッキー（300個、100枚/日）

使用素材：国産竹炭パウダー

- 16穀クレープ（240個、80個/日）

使用素材：国産醗酵焙煎16雑穀パウダー

- 香ばしもちもちベビーカステラ（180枚、60枚/日）

使用素材：国産か発酵焙煎16雑穀パウダー

出展社プレゼンテーション

出展に際して、特別セミナーも開催されます。テーマは「産学連携による食品開発事例」で、十文字学園女子大学の辻典子教授と渡辺章夫准教授が登壇します。こちらのセミナーでは、実際の産学連携の実績とそれに基づく商品開発の取り組みについて詳しく説明される予定です。

企業との連携

十文字学園女子大学は、実践的な学びを重視し、企業との連携を強めています。この取り組みは、学生が未来の食品開発や栄養分野で輝く人材に成長するための基盤作りでもあります。学生たちは自身のアイデアを社会に提案する場を通じて“食”の可能性や商品開発の魅力に直に触れています。

まとめ

「ifia/HFE JAPAN 2026」への出展は、十文字学園女子大学の学生たちにとって貴重な経験となるでしょう。地元素材を活用した斬新なレシピを通じて、学生たちのスキルや感性が磨かれること期待されています。興味がある方は、ぜひ会場に足を運んでみてください。

また、企業として協力している株式会社セイシン企業は1968年に創業し、粉体に関する技術の強化や環境配慮型素材の開発にも取り組んでおり、持続可能な社会の実現に向けての貢献を続けています。

＜出展概要＞
会期：2026年5月27日（水）～29日（金）
会場：東京ビッグサイト西ホール
公式サイト：ifia Japan

大学や企業の活動を通じ、食品分野における未来の可能性を探る機会として、多くの方に参加していただきたいイベントです。