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江戸前鮨の名店『鮨まつもと』が広島に登場

広島市中区に位置する『鮨まつもと』が、2023年7月25日に初めて広島に出店しました。この名店は東京や名古屋、京都など全国各地で展開しており、ミシュラン一つ星を獲得した実績を持っています。広島の豊かな海の幸を活かした新しいスタイルの江戸前鮨を提供することで、地元の食文化にも新たな風を吹き込むことでしょう。

食材へのこだわり

『鮨まつもと』では、瀬戸内海で獲れた新鮮な地魚や、日本で最高品質とされる本まぐろを提供しています。まぐろは有名なまぐろ卸業者「やま幸」から仕入れられており、他にも季節ごとに味わえる新鮮なウニなど、多彩な食材をふんだんに使用しています。店主は「江戸前の技法を駆使した本格的な握りを心ゆくまで楽しんでほしい」という強い想いを持っており、その情熱は一つ一つの料理に込められています。

提供メニューの一部

以下は『鮨まつもと』で楽しむことのできる特別な料理メニューです。

1. 謹製キャビア付きコース

• - 先付け
• - 前菜
• - お造り
• - 握り8貫
• - 逸品
• - キャビア
• - 蒸し物
• - 玉子
• - 巻物
• - お椀
• - 水菓子

価格：12,800円(税込) / 1名様

2. 特選コース

• - 先付け
• - 前菜
• - お造り
• - 握り8貫
• - 逸品
• - キャビア、ウニ、いくら盛り合わせ
• - 蒸し物
• - 玉子
• - 巻物
• - お椀
• - 水菓子

価格：16,800円(税込) / 1名様

3. 雲丹3種食べ特別コース

• - 先付け
• - 前菜
• - お造り2種
• - 握り8貫
• - 逸品
• - ウニ3種食べ比べ
• - 蒸し物
• - 玉子
• - 巻物
• - お椀
• - 水菓子

価格：19,800円(税込) / 1名様

4. ランチの御品書き

価格：3,800円、5,800円、10,800円の3プラン（各税込）

店舗情報

• - 店名: 広島鮨まつもと
• - 電話: 080-7688-8343
• - 住所: 〒730-0036 広島県広島市中区袋町1-12 ジロービルB1
• - アクセス: アストラムライン本町駅徒歩5分 / 広島電鉄立町駅徒歩4分
• - 食べログ: こちら
• - 公式Instagram: こちら

営業時間

• - ランチ: 全日 11：30 ～ 14：00
• - ディナー: 月～金 17：00 ～ 23：00 / 土日祝 16：00 ～ 23：00

座席数

• - カウンター：10席
• - 個室：8部屋

お問い合わせ

本件に関するお問い合わせは、株式会社プレジャーフーズにて受け付けております。

• - 電話: 03-3361-3006
• - FAX: 03-6279-1002
• - 公式ホームページ: こちら
• - メールアドレス: [email protected]

広島の『鮨まつもと』で、極上の江戸前鮨をぜひご堪能ください。

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