京都府 京都市 HANZO 自動発注 清修庵 京菓子

京菓子の老舗「清修庵」、全店で自動発注システム導入！業務負担軽減で人材育成とサービス向上へ

京都府京都市に本店を構え、京菓子の老舗として知られる「清修庵」が、株式会社Goalsが提供する飲食店向け発注システム「HANZO 自動発注」を全14店舗に導入しました。

従来、清修庵では食材の発注に、担当者の経験と勘による属人的な業務が中心でした。売上や出数の分析に加え、店舗の立地や季節、イベントなどの様々な要素を考慮するため、担当者の負担が大きくなっていました。特に複数店舗を管理する担当者にとっては、各店舗の販売傾向や天候、イベント特性などを把握するだけでも大きな労力を要していました。

「HANZO 自動発注」の導入により、これらの課題を解決することを目指します。AIが店舗ごとの売上予測を行い、適切な食材の発注量を算出して自動的に発注システムに連携します。これにより、発注業務にかかる時間を大幅に削減できるだけでなく、発注ミスや食材不足、過剰在庫といった問題も抑制できます。

先行導入店舗では、発注業務にかかる時間が1時間から10分に短縮された効果も確認されています。この時間の短縮は、従業員の業務負担軽減だけでなく、人材育成や接客サービス向上など、より顧客満足度を高めるための取り組みにも活用されていく予定です。

「HANZO 自動発注」は、単に発注業務を効率化するだけでなく、従業員の働き方改革、顧客満足度の向上、そして更なる事業成長へと繋がる可能性を秘めています。清修庵の取り組みは、飲食業界におけるDX（デジタルトランスフォーメーション）の成功事例として注目されています。

「HANZO 自動発注」とは？

「HANZO 自動発注」は、飲食店向けの業務支援クラウドサービスです。AIを活用し、過去の売上データや天候、イベント情報などを分析して、最適な発注量を自動で算出します。発注業務の効率化だけでなく、食材ロスの削減や在庫管理の最適化にも貢献します。

清修庵について

清修庵は、創業以来、伝統を守りながらも時代の変化に対応し、京菓子の魅力を現代に伝えることを目指しています。四季折々の美しい和菓子や、こだわりの素材を使用した創作菓子など、幅広い商品を提供しています。

株式会社Goalsについて

株式会社Goalsは、飲食業界向け業務支援クラウドサービスの開発・販売・運用支援を行う企業です。飲食店の課題解決に貢献するため、様々なサービスを展開しています。

関連情報

清修庵公式サイト：https://www.seisyuan.co.jp/
HANZO 自動発注：https://hanzo.goals.co.jp/