#大阪府 #泉佐野市 #不二製油 #MIRA-Dashi #植物性ダシ

不二製油株式会社が新たに開発した植物性ダシ「MIRA-Dashi® C500」が、2023年4月28日から発売されることが発表されました。この製品は動物性原料や香料を一切使用せず、貝の自然な風味を模したダシとして、多くの料理に幅広く対応できる特性を持っています。

この新しいダシは、当社の技術ブランド「MIRACORE®」に基づいて開発されており、大豆たん白と油脂の技術を活用しています。これまでも「MIRA-Dashi®」シリーズとしてチキン、ビーフ、白湯、カツオタイプの4製品が展開されていますが、今回の新製品は貝タイプとなっています。

貝出汁の特長は、その自然なうま味とコク味です。和食だけでなく、洋食や中華にもマッチするため、幅広い料理の基盤として利用されています。MIRA-Dashi® C500は、熱湯に溶かすだけで簡単に貝風味のダシを作り出せるため、手軽に使える点も魅力的です。

当社は、地球温暖化や食文化の多様性、人手不足といった現代の課題に対する新しい解決策を提供することを目指しています。植物性素材を用いた製品による食の選択肢を提案し、持続可能な未来へ向けて邁進しています。

MIRA-Dashi® C500の登場により、魚介類を使ったメニューにおいても植物性素材を頼りにする新たな潮流が生まれることが期待されており、料理の幅をさらに広げる可能性があります。また、当社が展開するブランド『GOODNOON』は、「おいしい」という多様な選択肢を提供することで、誰もが楽しめる食の環境を実現するために尽力しています。

この新製品は、商業施設などでの使用に適した5kgのバルクパックの他、250gのスパウトパウチも用意されており、飲食店舗での取り扱いも容易にしています。今後も不二製油は、お客様と共に課題を解決し、社会貢献に向け鋭意取り組んでいく所存です。

「MIRA-Dashi® C500」は、ダシの新たなスタンダードとなることを目指しており、これからの料理シーンにおいて植物性素材の幅広い活用が期待されます。ぜひ、皆さんもこの革新的なダシを試してみてはいかがでしょうか。料理の味を一層引き立てる、魅力的なアイテムとなることでしょう。

関連リンク

サードペディア百科事典: 大阪府 泉佐野市 不二製油 MIRA-Dashi 植物性ダシ

Wiki3: 大阪府 泉佐野市 不二製油 MIRA-Dashi 植物性ダシ