祇園で楽しむ夏の新スイーツ！彩寒天で涼を満喫しよう

京都の伝統的なスイーツ文化に新たな風を吹き込む「洋菓子ぎをんさかい」では、2025年8月1日より、カフェ限定の新作スイーツ「彩寒天」が販売されます。涼を感じさせるしっとりとした視覚と食感は、暑い夏にぴったりの一品です。

彩寒天の魅力とは

「彩寒天」は、旬のフルーツと寒天を組み合わせた美しいスイーツです。特に、桃、マンゴー、メロンといった夏の果物が目を引くまあるい形の寒天に閉じ込められています。暑い季節には、見た目で涼しさを感じながら、美味しく召し上がっていただけるように工夫されています。

フルーツ寒天を口にすれば、コリコリとした食感に加え、さわやかなミントゼリーがアクセントに。さらに、別添えの炭酸水を加えることで、フルーツポンチのように味わえるという楽しみ方も可能です。

本格的な素材へのこだわり

このスイーツの美味しさの秘密は、厳選された国産フルーツにあります。和歌山県の桃や、沖縄県宮古島のマンゴー、そしてピーチパインが使用されており、それぞれのフルーツが持つ甘さや果汁感が最大限に引き出されています。特に、宮古島産のピーチパインを活かした香り豊かなソースが、他のフルーツとの相性を引き立てる役割を果たしています。

夏のスイーツコレクション

「彩寒天」に加え、洋菓子ぎをんさかいでは他にも魅力的な夏のスイーツを展開中です。

- 大人のかき氷

- 赤紫蘇と梅酒のかき氷：青梅と赤紫蘇をふんだんに使用し、味わいと食感の変化を楽しめる一品です。税込価格1,980円。
- 白桃とシャンパンのかき氷：桃とシャンパンのペアリングが楽しめる豪華なかき氷。税込価格2,750円。

また、夏季限定の「サマーシュトーレン」や、新鮮なフルーツを使用したゼリーギフト「清涼果」も販売されており、どれも夏にぴったりの軽やかさを感じられる商品です。